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原来做出漂亮花纹很简单——可可奶油蛋糕

2011-05-03 16:42阅读:
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五一小假期

其实我什么都没做
没出去玩
没逛街
顶多就是有一晚看电视看到一点多
好久不看的韩剧
剧情说不上吸引人
逻辑上也有很多的漏洞
演员雕刻的痕迹太过明显
男主角也不是我喜欢的那种帅
可是还是看下去了
大概源于心理的恶趣味
就是想看看到底编剧用怎样的生活无奈把女主角变成“妓生”
结果其实不那么有说服力
但不管怎么说
韩剧里漂亮的服装搭配什么的始终是吸引我的因素阿

今天上班
浑身无力
上次在网上看到说“累”是因为身体分泌了太多的酸性物质
可我忘了人家说怎么调节了
同事说我其实只是心累
我说但我觉得就是身体累啊
她说其实你只是心累才觉得自己身体累而已
maybe
心累……
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这款蛋糕做起来很简单
我觉得花纹也很漂亮
中间夹了奶油
因为上次开的一盒还剩了点
所以这是很好的处理剩奶油的方法
当然你也可以用来处理剩下的果酱什么的,
我觉得都是不错的方法
好看,也好吃,做起来又方便
……
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方子来自爱厨房
参考分量:长帝25b一盘
材料:鸡蛋3个,白糖70g,色拉油45g,低粉75g,可可粉3小勺,奶油适量。
做法:1.鸡蛋打入干净的盆中,一次性加入白糖,用电动打蛋器先慢后快,将其打至非常细腻的乳白色,提起打蛋器时打蛋器上面的蛋液可挂住几秒钟后再缓慢地滴下,且蛋液滴入到盆中后有非常明显的痕迹不会与盆中的蛋液融入一起,打蛋器头上面还会挂住2至3厘米左右的蛋液不会滴下。(成功打发的蛋液在筛入面粉后,蛋液表面基本上不会塌陷,如果在拌入面粉后,面糊表面不断有较大的气泡冒出,说明蛋液没有打发成功)
2.低粉分三次筛入到打好的蛋液中拌匀(即为:先将三分之一的面粉筛入拌匀后再筛入三分之一拌匀,最后再筛入剩下的面粉拌匀。用上下翻拌的方式,切不可划圈搅拌
3.取一小部分拌好的面糊与色拉油拌匀,然后倒回之前的面糊中,拌匀。
4.取约四分之一的面糊,筛入可可粉,拌匀成可可面糊,将一半装入裱花袋中,剩下的可可面糊倒入原味面糊中,用刮刀轻轻地搅拌几下。(不必拌匀)此时将烤箱预热180度。
5.拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中,刮平。用裱花袋将可可面糊呈间隔的斜线挤在蛋糕糊的表面,再用竹签将其划出花纹。
6.将烤盘在桌面敲打几次,使大的气泡破裂,送入烤箱,中层,上下火,180度烤约18分钟。(时间根据自己的烤箱调整)
7.将冷藏好的淡奶油打发,然后再放入冰箱冷藏待用。
8.烤好的蛋糕片从烤箱中取出,倒扣在烤网上,撕去底部的油纸,放凉。(我倒扣在烤网上后发现表皮粘在烤网上了,不知道搭扣在新的一张油纸上会不会好些,也可能锡纸更好些。)
9.打发好的奶油涂抹在蛋糕片底部(当然可用喜欢的果酱代替奶油),将蛋糕片从中间切开,将涂有奶油的一面重叠在一起,再切块就好了。
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