东北是大豆主产区，制作的豆制品口感好，价格又便宜，因不受季节影响，豆制品是平民餐桌上最常见的食材。
到东北读书过，工作过的人，都会怀念这口儿----【尖椒干豆腐】，可谓是东北民间“国菜”。
有些男人去到小饭馆，叫一盘尖椒干豆腐，倒一杯白酒，有吃有喝，悠哉悠哉的，很会享受。如同现在美女们去喝下午茶，呵呵。
曾今一度我有觉得东北人很懒，即使在家就业机会很少，也不愿意外出打工，在2000年左右很多单位的职工买断下岗，差不多50%工人都闲在家里。如是南方人，他们一定会选择外出打工赚钱。
后来我开始慢慢懂得人生，领悟到应该说他们是很会享受人生，享受和亲人在一起的日子。离家外出赚那么多钱不如在家悠哉悠哉的过小日子。不图大富大贵，自求阖家欢乐。