以前柯奶奶也常炖鸡汤，可是我喝起来总觉得少些什么！
柯奶奶是个非常传统的老人，认定的事情很难改变。比如做菜，一种菜的做法很少会去改变，几十年如一日。这也是我学厨的原因之一。并不是柯奶奶做的不好，只是我想生活多一些改变和惊喜！
就拿炖鸡汤来说，很多时候柯奶奶就光一锅鸡汤炖一下，最多加一些冬笋。这样的清汤寡水的鸡汤我不太感冒。有些食物是相辅相成的，加在一起煮味道才会更好。
我这次炖鸡汤，加了好些辅料，不仅味道更鲜香了，营养也更丰富了，而且是一锅全家都爱吃的鸡汤。冬笋是柯爸和柯奶奶爱吃的，木耳是我和柯爱吃的，还有柯最爱吃的鹌鹑蛋和肉丸。而红枣和桂圆，也让鸡汤更营养了。正好适合这个季节的进补。