我家以前不太吃清蒸的鱼，因为我印象中清蒸鱼会比较腥，而且鱼肉不是没熟就是老了，其实只是我们的做法不对，只要掌握了技巧，很容易就能做出饭店级的清蒸鱼。
其实比起红烧鱼来说，清蒸鱼真是简单多了，不用担心煎鱼会把鱼皮煎破，也不用担心如何调味。简简单单的六步就能做出好味的清蒸鱼来，所以即使是厨房新手也能轻松胜任。而且从健康的角度来说，清蒸鱼也更健康！
快过年了，各个地方都有自己的习俗，吃的也不例外。但年年有“鱼”，却是很多地方相同的习俗，所以年菜中一定不能少了这条“鱼”。如果担心自己的厨艺不精，那就做条清蒸鱼吧，宴客桌上一定会帮你赚足面子！
【清蒸鲈鱼】