凤凰投胎,冬季补胃正当时(附轻轻松松洗猪肚的方法) 2011-12-30 06:56阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1791684220 新年新气象,让所有的沉重和不快都留在2011,今天给大家送上一道寓意吉祥的大菜:凤凰投胎。希望大家在2012年如凤凰投胎有一个美好、全新的开始,谨以此菜祝所有的朋友元旦快乐!心想事成! 菜如其名,凤凰投胎不仅有个好彩头,而且也是冬季补益脾胃的滋补大菜。中国人素有以形补形的理念,这一道客家名菜无论在民间还是皇宫都是补益脾胃的佳品。 这道菜的应节之处还在于它吃法的多样化。首先当然是喝头啖汤,吃肉饮汤之余,调一个红油味碟作蘸料就是另一道名菜:红油猪肚。接着移入火锅,备上各种菌茹、青菜类的就是时下流行的猪肚鸡火锅了。一菜三吃,热热闹闹过新年!