最适合春天的全方位滋养甜品——花旗参炖雪梨

2012-03-07 07:49阅读：

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前段时间我们家老鼠扁桃腺发炎，吃了一段时间抗生素后虽然消除了炎症，但扁桃腺上还有分泌物，并且痰较多。正好看到营养百科说到花旗参川贝炖雪梨可以清热润燥，化痰止咳，于是照方抓药，吃后效果确实不错。

哪知老鼠吃了后有点上瘾，前两天又说喉咙有点痰，并且问我什么时候能再给他炖雪梨。哈哈，这小子，既然给我欲盖弥彰，我也给他来个欲擒故纵，拖了几天才给他做，让他好好体会一下从求他吃到他求着吃是什么感受。

不过说老实话，能让我们家老鼠爱上一款炖品甜食不容易，更何况我其实也是垂涎欲滴，只不过总不好意思跟人家抢药吃吧！这次做没有加川贝，作为一款滋养的甜品，更适合全家共享！

晚上灯光下拍出来的照片，无论怎么调整，颜色都失真，雪梨是乳白色的，不是这种黄色，凑合着看吧。

花旗参可促进蛋白合成，提高机体免疫力，能强体健体，是补气养阴的首先药材。按营养百科上的说法是：春天吃了花旗参强壮的可以打老虎！而且花旗参是一款老幼皆宜的清补佳品。

雪梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此为急性气管炎和上呼吸道感染均有辽效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。

冰糖（多晶冰糖）能补中益气，和胃，止咳化痰，通常认为冰糖是糖中最为滋补的一种，冰糖虽甚甘甜，但性质比较平和，不宜留湿、生痰、化热，因而常用于炖品中。

作为一款老幼皆宜的糖水，只用到花旗参、雪梨和冰糖就可以了，如果是为了辅助治疗咳嗽或者去痰，需加适量川贝效果更好。下面我会把两种方式的量都列出来供参考。

这张用手机拍的反而比较真实

主材：花旗参、雪梨
配料：冰糖、、枸杞（可选）、川贝（可选）

花旗参川贝炖雪梨（一人份）：

雪梨2个去皮去核切块，川贝5克，花旗参3克，冰糖15克，放入炖盅，加热水50克，盖上盖子，蒸锅水开后放入炖盅，小火炖约45分钟，关火后焖约15分钟即可。吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时饮用，川贝可丢弃不要。