十个要点帮你打造完美客家煎酿豆腐 2012-04-13 06:51阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1791684220 酿豆腐是客家第一名菜,也是客家菜馆点菜率最高的一道菜,客家人逢宴必有此菜。 客家酿豆腐的食材很普通,主要有豆腐、肉末、香菇和海鲜类,却集植物蛋白、动物蛋白、海鲜蛋白和菌类于一身,营养丰富,鲜香味浓。