#百家千宴#湖南创意双椒锡纸牛肉 2014-01-13 08:31阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1791684220 用到烤箱的菜应该都算是新派菜系,烤箱锡纸菜说不上到底是哪的,因为这道菜里用到了湖南青红尖椒,所以就算是湖南创意菜吧。 很多同学怕炒牛肉,尤其是厨房新手,因为牛肉纤维粗,很容易老。用烤箱锡纸焗的办法,肉汁不容易流失,牛肉入口软嫩鲜辣又不失弹牙,垫底的草菇吸收了牛肉的鲜和洋葱的甜,鲜美至极,尤其是汤汁,拌饭一流。 这道创意菜经过多名同学作业检验,简单易学,营养美味,端上桌还很唬人,颇有餐馆大菜的气势,绝对是新手操办年宴的上选。