#百家千宴#四川名品:赞不绝口的圆笼粉蒸牛肉 2014-01-06 08:54阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1791684220 圆笼粉蒸是四川传统风味粉蒸系列中的一种,通常用迷你圆笼,内置小碟,一碟大概也就是一两肉,与大碗粉蒸相比以精致见长。 牛肉最好精选我这种略带雪花丝的,更加软嫩可口,刚出锅的牛肉趁热洒上蒜蓉、香菜碎和花椒粉,再浇上一勺秘制辣椒油,热气蒸腾中,麻辣鲜香顿时扑鼻而来,调味霸道过瘾,吃的人莫不赞不绝口。