【培根蔬菜蛋羹】节后冰箱剩货拼凑出一碗艳丽蛋羹

2012-01-30 09:02阅读：

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培根蔬菜蛋羹

新年回来，祝大家新年快乐！在新的一年龙精虎猛，身体棒棒，吃遍天下美食，每顿吃的美味！日子过的滋味！哈哈恭喜发财！居然做好准备等大家发红包哈哈！

话说……
吃鸡吃肉已经吃到反射性拒绝！
节后要开始梳理一下肠胃所能接受的饭菜！大家都理所当然的选择一些较为清淡的菜，或者汤！居然也不例外！但是也不能立马把肉给戒掉！所以，最适合的还是荤素搭配一下！

而且，节前的大采购，冰箱还屯着很多没吃完没用晚的菜头菜尾巴。丢了可惜，单一的做出一个菜也不够，多数只能拼拼凑凑的做些杂点的小炒，炖菜之类！
再说……
居然的冰箱也有不少过节的产物，而且各种东西剩下的都零碎不齐，没清掉之前都不愿意重新植入新东西！
而且天气寒冷，简直连出门买菜都懒啊！

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节后，美食先从冰箱的剩货开始：

【培根蔬菜蛋羹】 <wbr>节后冰箱剩货拼凑出一碗艳丽蛋羹

居然出品：培根蔬菜蛋羹材料：鸡蛋三个，根根几片，之前炒菜或者打火锅剩下的黄椒3/4个，红萝卜半个，西洋菜适量
水（鸡蛋液的两倍），盐适量

步骤：
1 准备好鸡蛋，红萝卜，黄椒，西洋菜取梗切成大小长短尽量一致的细条,用培根卷好。鸡蛋加入清水搅拌均匀细腻，调盐入味
2 先用筛漏入2/3的蛋羹，上笼蒸6分钟左右至蛋羹凝固
3 取出蛋羹，在上面放上用培根卷好的蔬菜条，再筛入剩下的1/3的蛋羹，铺上保鲜膜，上笼蒸6分钟至蛋羹凝固即可取出食用。
【培根蔬菜蛋羹】 <wbr>节后冰箱剩货拼凑出一碗艳丽蛋羹