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温暖欢愉！#的小餐桌上主食、肉菜都上过了，还缺小甜品。上一篇提到的超级快手，超级简单又超级好吃，超级酥松的小点心就是它啦——山茶油桃酥。说实话，这是我老妈的拿手点心。10分钟就能进烤箱，然后根据自己的口味，喜欢火轻的烤时间短点，像我喜欢火重的就烤的时间长点，焦香焦香的。
“山茶油”很稀罕的名字。禾然有机山茶油采用野山茶树的果子，物理压榨提炼出的纯山茶油，有机山无添加。
山茶油桃酥
低筋面粉 280g
白糖 80g
泡打粉 1.5g
小苏打 1.5g
有机山茶油 150g
鸡蛋 1只（55g左右）
碧根果 50g
松子 15g
黑芝麻 少许
【做法】
1.低筋面粉、糖、泡打粉和小苏打放进盆中，双手边混合边搓，使其充分的混合均匀；
（若不混合透彻，糖、泡打粉和小苏打没有完全撒布在面粉中，烤好的桃酥会发苦且不酥松。）
2.加入鸡蛋、油，用筷子搅匀至无液体；
3.用手混合成团后加入碧根果和松子；
4.将面团分成10等份，分别滚圆并排入烤盘，用拇指在面团上面轻轻按压使中间凹陷下去；
（喜欢厚的略微按压，喜欢薄的可以几根指头一起按压。）
5.表面撒少许黑芝麻；
6.烤箱预热180摄氏度，中层烘烤20-40分钟，烤透后取出完全冷却后品尝或装盒保存即可。
（我喜欢焦香的，而且桃酥比较厚，加上我家烤箱老了，升温比较慢，所以烘烤了40分钟。根据自己的喜好以及烤箱情况适度调节烘烤时间。主要看桃酥表面，颜色越深焦香味越重，但也别烤糊了。火不能太高太急，要慢慢烘透。）
“山茶油”很稀罕的名字。禾然有机山茶油采用野山茶树的果子，物理压榨提炼出的纯山茶油，有机山无添加。
山茶油桃酥
低筋面粉 280g
白糖 80g
泡打粉 1.5g
小苏打 1.5g
有机山茶油 150g
鸡蛋 1只（55g左右）
碧根果 50g
松子 15g
黑芝麻 少许
【做法】
1.低筋面粉、糖、泡打粉和小苏打放进盆中，双手边混合边搓，使其充分的混合均匀；
（若不混合透彻，糖、泡打粉和小苏打没有完全撒布在面粉中，烤好的桃酥会发苦且不酥松。）
2.加入鸡蛋、油，用筷子搅匀至无液体；
3.用手混合成团后加入碧根果和松子；
4.将面团分成10等份，分别滚圆并排入烤盘，用拇指在面团上面轻轻按压使中间凹陷下去；
（喜欢厚的略微按压，喜欢薄的可以几根指头一起按压。）
5.表面撒少许黑芝麻；
6.烤箱预热180摄氏度，中层烘烤20-40分钟，烤透后取出完全冷却后品尝或装盒保存即可。
（我喜欢焦香的，而且桃酥比较厚，加上我家烤箱老了，升温比较慢，所以烘烤了40分钟。根据自己的喜好以及烤箱情况适度调节烘烤时间。主要看桃酥表面，颜色越深焦香味越重，但也别烤糊了。火不能太高太急，要慢慢烘透。）