今天是个特殊的日子
思量着做个什么样的蛋糕来庆祝一下呢？
没有淡奶油那干脆做个红色系喜庆些
于是这款红曲蛋糕产生了
蛋糕体细腻柔软、入口即化，超级好吃。
将成品切成心形，摆成四叶草的形状寓意美好。
生活中就是这样，花一点小心思，就能收获好心情！
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今天是个特殊的日子
思量着做个什么样的蛋糕来庆祝一下呢？
没有淡奶油那干脆做个红色系喜庆些
于是这款红曲蛋糕产生了
蛋糕体细腻柔软、入口即化，超级好吃。
将成品切成心形，摆成四叶草的形状寓意美好。
生活中就是这样，花一点小心思，就能收获好心情！
材料：
A：糖10克、水18克、色拉油38克、盐2克
B：低粉34克、玉米淀粉14克、红曲粉4克
C：三花淡奶（我直接用的炼奶）19克
D：蛋黄68克
E：蛋白150克、砂糖40克
白巧克力适量、枸杞适量
做法： 1、将A混合加热煮沸，离火。
2、然后加入过筛的B搅匀
3、再加入C拌匀
5、拌好的面糊
6、将蛋白打发成弯钩状态
7、取3分1蛋白加入蛋黄糊中
8、拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀
9、倒入烤盘中，轻震两下。放入150度预热好的烤箱。上下火、中层、150度，18分钟。
10、出炉轻震几下
11、等一、两分钟就把蛋糕倒扣在油纸上。烤盘倒出蛋糕后的样子。
12、等蛋糕凉透后，用心形模具刻出心形蛋糕。
13、将每两个蛋糕为一组叠起来，上面挤上溶化的白巧克力，装饰枸杞即可。
小贴士：
1、表面装饰有淡奶油更好，因为手头没有，所以想到了白巧克力。
2、没有三花淡奶可以直接用淡奶油，我也没有所以用了炼奶，一样好吃。实在没有就用牛奶吧。
3、这个量可以做一个蛋糕卷。没有红曲粉可以用抹茶或可可粉或直接用低粉做成原色的。
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