这是我第一次做鸡胸肉，你信吗？
这不感谢新浪君送我大礼包，给我机会锻炼吗？
哈哈，在动手之前查了些资料，还有朋友们的帮助。
动手做了这款煎鸡胸肉
成品非常非常嫩
出锅时还流着汁
感觉有点象牛排哈
其实不管做什么，只要用心就不会差。
材料：鸡小胸肉6块
调料：生抽1勺、料酒1勺、老抽半勺、淀粉1勺、黑胡椒少许
鸡丝做法：1、将鸡小胸解冻至室温
新浪博客
这是我第一次做鸡胸肉，你信吗？
这不感谢新浪君送我大礼包，给我机会锻炼吗？
哈哈，在动手之前查了些资料，还有朋友们的帮助。
动手做了这款煎鸡胸肉
成品非常非常嫩
出锅时还流着汁
感觉有点象牛排哈
其实不管做什么，只要用心就不会差。
材料：鸡小胸肉6块
调料：生抽1勺、料酒1勺、老抽半勺、淀粉1勺、黑胡椒少许
鸡丝做法：1、将鸡小胸解冻至室温
材料：鸡小胸肉6块
调料：生抽1勺、料酒1勺、老抽半勺、淀粉1勺、黑胡椒少许
鸡丝做法：1、将鸡小胸解冻至室温
2、将肉放在厨房纸上
3、上面再盖一张厨房纸，吸干水份。
4、将肉装入保鲜袋中
5、用擀面杖沿着肉的纹路方向擀成均匀薄厚，有利于煎时受热均匀。
6、重新放入盘中，用叉子扎眼，有利于味道渗入。加入一勺生抽。
7、加入一勺料酒
8、加入半勺老抽
9、加入一勺淀粉和适量黑胡椒
10、带上一次性手套，用手轻轻按摩，将调料抓匀。
11、盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏一小时以上。
12、取出，调料已吃进肉中。
13、取一不粘锅，上面抹一薄层油，加热后摆入肉，小火盖盖煎一分钟。
14、翻面，盖盖再煎一分钟。加入少许水，盖上盖子。等水干后煎一会儿即可出锅。
小贴士：
1、将肉事先擀成薄厚一致，有利于煎制时受热面大小一样，能同时熟。
2、煎时要小火，盖上盖子，可以保证快速熟透而不老。
3、稍微加些水，可以保证快速熟，成品嫩。
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