【草莓慕斯蛋糕】又到一年草莓季

2011-11-26 11:33阅读：

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草莓上市了，买了些做了草莓酱，还有这个草莓慕斯蛋糕，奶酪里夹杂着粒粒酸甜的草莓酱，口感浓郁香浓。虽然入冬了，但武汉近日最高还是达到19°21°的高温，做慕斯也很适合的。
草莓酱的步骤图下次再发，一大早起来就看电视去了，发了帖子好接着去看《走进霍金的宇宙世界》，现在已经播放到第四部了，全天连续播放，广告时间也短，看得很过瘾。
【食材】
新鲜草莓适量、草莓果酱100克、淡奶油125克、奶油奶酪150克、牛奶110克、细砂糖30克、吉利丁1片（5克）、蛋糕片1片。
【做法】
【草莓慕斯蛋糕】又到一年草莓季

1、草莓洗净沥干。
2、去筋切平底部。
3、摆放在慕斯模具周围，中间放一片蛋糕片。（我用新方子做巧克力蛋糕卷，做了3个，修改了方子才最终卷起来了，这是没有卷成功的，但味道真不错。）
4、吉利丁片泡软，加入温热的牛奶至熔。
5、奶油奶酪打至细腻加入草莓泥和牛奶拌匀。
6、淡奶油加糖，打至7分发，拌入奶酪。
1、拌匀后倒入用锡纸包好的慕斯圈中。
2、因奶酪糊很浓稠，冷藏2小时就凝固了。
3、用草莓汁加上吉利丁粉，温热拌匀后，晾凉倒入慕斯表面，定型即可。
【草莓慕斯蛋糕】又到一年草莓季