【奶酪花形包】颜值颇高的一款夹馅面包

2015-07-15 13:49阅读：

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这款面包别具匠心地利用了三能梅花慕斯圈做造型，使成品显得与众不同、卓荦不凡。方子改编至自由，十分感谢。我做了两次，图中是第二个。二发后表面刷的纯蛋黄，所以成品的花边颜色偏深，与奶白的馅料形成了强烈的对比。夹馅的面包很好吃，香香软软甜甜的，并且这款面包正好可以放在装4个50克的月饼的盒子里，打包后很漂亮。

【食材】（6寸梅花慕斯圈）
面包：高粉130克、低粉20克、糖25克、盐3克、酵母2克、蛋液20克、牛奶65克
馅料：奶油奶酪60克、淡奶油20克、糖粉20克
【做法】

【奶酪花形包】颜值颇高的一款夹馅面包

1、先做馅料：软化奶油奶酪加入淡奶油和过筛的糖粉拌匀，装在裱花袋中备用。
2、用后油法将面团揉出厚膜，加入黄油揉至扩展阶段后一发。
3、将面团排气后分割成1个50克、5个40克和1个15克的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
4、将最大的50克面团团擀开，把6寸花形慕斯模放在擀开的面团上，切去多余的面团。
5、依次将5个40克的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边后，自上而下卷成条，搓成两头尖的长条，注意：尖尖不必太尖了，否则二发后就消失了。
6、搓长的面条放在涂过油的慕斯模里，将15克的面团再次滚圆后放在中间，注意；这个面团是花朵的中心，15克也许太少了，可以加上50克面团切下来的边角。
7、将整好形的面团放温暖湿润处二发。发好后于表面刷蛋液，在花瓣处挤入奶酪馅。
8、入预热好的烤箱，中下层，170℃，40分钟左右。烤好后立即脱模，散热待凉。

【美文欣赏】
省时
文/倪匡
人的生命，十分短促，半个世纪，弹指即过，绝无可能再有半个世纪，所以对于时间，只觉得愈来愈宝贵。每一分每一秒，一过去，就永远回不来了，过一秒便少一秒，过一分便少一分。所以，真正“分秒必争”，争着把时间花在有乐趣的事情上。
于是，就不再委委婉婉地说话，而是直接说，以免浪费时间。实行以来，发现真可以节省时间，而且快乐。
实例一：不知什么团体来要求讲话，先是婉词以却，对方喋喋不休，于是直言：“演讲费每小时一万元，派车来接，自出门口起计。”对方立时回答：“我们考虑一下！”不再缠下去，其怪遂绝。
实例二：莫名其妙地来约稿，答：“不写！”对方照例啰唆不已，就直接说：“每千字三千元，先付。”对方自然也销声匿迹。
若是自觉还有大把时间在手的人，大可不必这样做。因为这样做，必然得罪人，久而久之，坏声名就会传出去，但若是自觉时已无多的，就什么都不必怕，世上没有比时间更宝贵的了。

椰蓉花环包：内夹椰蓉黄油奶酪馅，外撒椰蓉。
【奶酪花形包】颜值颇高的一款夹馅面包