【食材】
高粉200克、奶粉10克、牛奶100克、蛋清20克、盐2克、酵母2.5克、黄油20克、豆沙适量、鸡蛋液（表面刷）适量、芝麻适量
【做法】
新浪博客
【食材】
高粉200克、奶粉10克、牛奶100克、蛋清20克、盐2克、酵母2.5克、黄油20克、豆沙适量、鸡蛋液（表面刷）适量、芝麻适量
【做法】
1、后油法将面团揉至拉出薄膜均匀、有弹性，破洞边缘呈锯齿状。
2、于温暖处发酵至面团1.5倍大小。
3、将面团排气后整形，分割成大小均等的4份。滚圆后松弛15分钟左右。
4、称取豆沙馅备用，我皮馅比例通常为2:1.
5、取一份松弛好的面团，压扁后包裹住一个豆沙馅，收口捏紧朝下，擀成椭圆形，用小刀在上面划出均等的切口。
6、将面片纵向卷起来，切口朝外，成圆柱形，结合处捏紧。
7、放入烤盘，于温暖湿润处发酵至2倍大小，取出刷全蛋液、撒芝麻。
8、入预热好的烤箱，185℃，20分钟左右即可。
【美文欣赏】
人如果立身简素，不慕豪奢，不敛财货，不贪图功名利禄，则可谓人中之上品也。自古以来，很少见到富贵贤人。
唐土有个许由，几无身外之物。有人见他用双手捧水喝，就送他一个水瓢。他将水瓢挂在树上，因为风吹得响动，听了心烦，就弃而不用，仍然用手捧水喝。此人心中，何其清澈啊！
【Cronuts】
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