【家庭版戚风蛋糕】—第一次做外形就很漂亮的蛋糕

戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉为基本材料，就可以做出海绵感觉的蛋糕。看了网上的食谱，戚风蛋糕由于是靠把鸡蛋打成泡沫来提供足够的空气支撑蛋糕的重量，组织非常松软，一般都用低筋面粉。因为平时家里也没有准备那么多种类的面粉，本次实验就是用的一般的面粉（金龙鱼多用途麦芯粉），做出来的效果也很好。

配料是按照君之的配料量，只是把面粉用普通的代替，油是稻米油。