丝瓜 肉馅，包成饺子，是一个小餐馆的镇店之宝，桌桌必上。
一咬一口的软嫩，清鲜中裹着肉香，品尝到的都是来自食材的自然之味美。
家庭中用丝瓜做馅包饺子的不多见，大概是因为丝瓜容易出水，包的过程中还会被氧化至颜色发黑的原因。但店家解决这两个问题，只需一勺盐。
就是将切好的丝瓜丁，加盐腌制一会，让它出出水分，这样不止是解决了出汤的麻烦，丝瓜的清鲜味更足，腌制后颜色也更翠绿了，不会再有氧化变黑的现象。
在家跟着学做了，果然不俗，独特的鲜香又滑爽，比三鲜饺子还好吃。虎爹吃到肚儿溜圆，剩下几个，强烈要求第二天早上煎了吃。
丝瓜，具清热凉血解毒的功效，也富含维生素胡萝卜素叶酸钙等多种微量元素，很适合需要润燥需要补养的初秋时节。
一咬一口的软嫩，清鲜中裹着肉香，品尝到的都是来自食材的自然之味美。
家庭中用丝瓜做馅包饺子的不多见，大概是因为丝瓜容易出水，包的过程中还会被氧化至颜色发黑的原因。但店家解决这两个问题，只需一勺盐。
就是将切好的丝瓜丁，加盐腌制一会，让它出出水分，这样不止是解决了出汤的麻烦，丝瓜的清鲜味更足，腌制后颜色也更翠绿了，不会再有氧化变黑的现象。
在家跟着学做了，果然不俗，独特的鲜香又滑爽，比三鲜饺子还好吃。虎爹吃到肚儿溜圆，剩下几个，强烈要求第二天早上煎了吃。
丝瓜，具清热凉血解毒的功效，也富含维生素胡萝卜素叶酸钙等多种微量元素，很适合需要润燥需要补养的初秋时节。
