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【香橙饼干】晚秋橙子季,把橙吃到极致

2014-11-14 08:51阅读:
【香橙饼干】晚秋橙子季,把橙吃到极致
  Apec会议期间额外多了几天假期,和菠菜说走就走去了一趟江南。正好赶上烟雨江南的迷漓,舍弃了帝都的Apec蓝跑进雨雾蒙蒙里混沌的过了6天。
  出门前给小子们做好口粮,家里的蔓越莓吃光了不能做蔓越莓饼干,正好有两个新奇士橙,把橙子洗干净擦干水滴,用擦橙皮的工具擦出丝,空气中弥漫着橙香。细细的橙皮丝和入面团,面团立即金黄温润起来。我喜欢香橙皮的味道,有点甘甜、有点清凉,像微风轻抚脸颊般放轻和舒爽。它的香自成一系,不能用任何香气形容,只能说:橙香。
  橙子最香的地方就是橙皮,如今褚橙已经上市,那么好的橙子是要吃到极致的!连皮带肉一点也不放过!
  橙子是烘焙里常用的水果,颜色金黄漂亮,切大片可以做装饰。我甚至做过香橙发糕香橙果冻
【香橙饼干】晚秋橙子季,把橙吃到极致


-------【香橙饼干】的做法--------
原料:黄油200克、低筋面粉300克、糖粉90克(减了量,可按口味增加)、全蛋液40ML、橙皮适量
做法:
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1、黄油室温放软,加入糖粉用手动打蛋器打均匀。 2、黄油打到细腻顺滑
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3、加入40ML蛋液,再搅打均匀 4、取一个橙子洗干净,把橙皮擦成细丝,加入黄油中拌匀

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5、面粉筛入黄油糊中,先用刮刀切拌      6、再用手把面揉成团,不要过程揉搓,成团即可

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7、取一块面放在保鲜膜上,隔着保鲜膜整形,  8、饼干胚子取出切成片
长方形或者圆形都可以。整好形的饼干胚子放入
冰箱冷冻1小时
【香橙饼干】晚秋橙子季,把橙吃到极致
9、饼干摆入烤盘中,烤箱预热160度,烤20分钟左右,看颜色微黄即可。


多说几句:
1、见图9上面两排是没加橙皮的饼干,下面两排是加了橙皮的,对比可以看到加了橙皮的饼干颜色金黄,特别好看!
2、可用1-2个橙子擦皮,褚橙或新奇士橙的橙皮特别薄,擦出来的丝很细腻味道清香。
3、秋季煲汤时放些橙皮还能提香,润澡!
4、有人问橙皮丝是怎么擦出来的,大家可以准备一个这样的工具,可擦柠檬皮、橙皮、奶酪……特别好用。
【香橙饼干】晚秋橙子季,把橙吃到极致

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烘烤出的美味
就是幸福的味道吧
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