贴秋膘，按照民俗，尽管立秋已过，但现在这个时候依然是吃酱猪肘的最佳时候，肥而不腻的猪肘好吃而且也算养生，相信大家都是在熟食店购买的，那我们在家里如何制作呢？其实方法很简单，只要按照我们的菜谱就能很快的学会，废话不多说了，上图吧~
准备工作
材 料：猪肘子1个、大葱1段、生姜1块
辛香料：花椒1小勺、八角2个、香叶4片、桂皮1块、小茴香1小勺
调 料：
调味料：食用油、冰糖、甜面酱各2大勺，黄酒1大勺、生抽3大勺、盐2小勺、
腌 料：甜面酱2大勺、十三香炖肉粉2大勺、黄酒2大勺
蘸 料：醋、生抽、蒜末、辣椒油各1大勺
做法：
1.猪肘子洗净，用镊子夹去表皮的猪毛，将猪皮上的脏污搓洗干净。
2.将猪肘子放入盆中，然后往盆中加入腌料，将猪肘肉抹匀，腌渍1小时。
3.将腌好的肘子放入凉水锅中，大火煮沸，煮出肘子的血水后，捞出、用温水洗净。
4.大葱洗净、切段；生姜洗净、切片。
准备工作
材 料：猪肘子1个、大葱1段、生姜1块
辛香料：花椒1小勺、八角2个、香叶4片、桂皮1块、小茴香1小勺
调 料：
调味料：食用油、冰糖、甜面酱各2大勺，黄酒1大勺、生抽3大勺、盐2小勺、
腌 料：甜面酱2大勺、十三香炖肉粉2大勺、黄酒2大勺
蘸 料：醋、生抽、蒜末、辣椒油各1大勺
1.猪肘子洗净，用镊子夹去表皮的猪毛，将猪皮上的脏污搓洗干净。