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中华老字号的故事之（6）——凭“酱油”闯出一片天地的福州民天

2020-02-17 10:34阅读：

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中华老字号的收藏与体验系列之（6）：福州民天
本文系静思斋·于岳原创，转载请注明出处！谢谢！


今天且不提古迹，来换个口味。


商标，也算是纸品收藏中的一个门类，不过向不是我“主业”，我只偶尔顺手收集一二，既无章法，也不成体系。下面这张其貌不扬的“民天”商标便是其一，当我上网搜索的时候，发现这竟是一家货真价实的中华老字号！于是兴致顿时来了，提笔写它几句。
中华老字号的故事之（6）——凭“酱油”闯出一片天地的福州民天

图1：我收藏的五十年代福州民天厂豉油商标


民天的创始人名叫王贤镇，1905年生于福州。1931年，王贤镇从福建协和大学化学系毕业，怀揣实业救国的理想，踌躇满志。彼时，福州的酿造业基本还都是传统的小作坊模式，工艺落后。有鉴于此，王贤镇与内兄（一说内弟）陈锡璜在福州洋
洽合资开办了一家食品厂，最初主要生产酱油一类，并取“民以食为天”之意，命名民天。
中华老字号的故事之（6）——凭“酱油”闯出一片天地的福州民天
图2：年轻时的王贤镇


王贤镇专业对口，思想新潮，将所学先进技术与理念引入经营，厂子办得是得心应手。由于民天的产品质量过硬，物美价廉，很快便打开了市场，成为福州家喻户晓的名牌。随后王贤镇不断扩大民天的经营规模和产品门类，在主业之外兼营酿酒、糕点、糖果等。民天的产品也远销东南亚和湾湾，成为一代侨胞们的“乡愁”。至解放前夕，民天已形成“一厂七店”的连锁经营格局，王贤镇本人也成为福州商界的翘楚。
中华老字号的故事之（6）——凭“酱油”闯出一片天地的福州民天
图3：民国时期民天厂同仁合影老照片


说起民天最初的主业“酱油”，在当时大概是分为两种。一是专门以东北黄豆酿造的豉油，二是以新鲜的海鱼腌制发酵而成的虾油（又名鱼露、鱼酱油）。豉油就不多说了，大家都明白，但这虾油我可不知道是嘛来头嘛滋味。于是在知乎上翻了篇六千多字的帖子，貌似其历史相当悠久，古时又叫鱼酱，搞不好能上溯到汉武帝那会。但古代这鱼酱到底是固态还是液态，和现在有无区别，看了半天仍然傻傻分不清楚。就此心血来潮之际，我在某宝上毅然拍了两瓶“民天特级鱼露”，看那么多都是纸上谈兵，还是亲自体验一下算毬。
民天食品厂在1954年公私合营，1956年改称“福州市公私合营民天酱鱼奇厂”，我收藏的这枚商标就是这一时期之物。其实，这鱼奇是一个字，意思大概是海产品加工出来小菜，这字谁能打出来算我输，我也确实挺纳闷，技术这么发达了竟还总有打不出来的字。于是乎，即便是在民天的官网上，也只能以“鱼奇”这般尴尬的用着。
中华老字号的故事之（6）——凭“酱油”闯出一片天地的福州民天
图4：民天所获的荣誉


到了六十年代，幌子一把揭下的时候，公私合营变成了彻底充公。王家从此净身出户，在资本上算是和民天断了关系。民天也就成了国营企业，直至如今，发展成为一个挺大的集团，名叫福州民天集团有限公司。至于王贤镇先生呢，最后的结局倒也不错，太太两房子女十二人，老先生身体康健，耄耋之年也是耳聪目明，直到2004年以百岁高龄无疾而终。
中华老字号的故事之（6）——凭“酱油”闯出一片天地的福州民天
图5：民天的注册商标


对了，最后补一嘴。中华老字号名录中的“民天”商标，王贤镇先生1945年就在国民政府商标局注册了，现在应该算是“二进宫”哈。有人说，“民天”是福州第一个经国家认证的商标，但是我查不了民国商标局的档案，不知这个说法准确与否呢？
前文链接：涅槃重生的合肥百年老店刘鸿盛，到底还是不是“中华老字号”？




静思斋 于岳
2020年2月17日

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