朋友从北戴河归来，送来一大袋贝尖。仔细一看，贝尖包裹着厚厚的海盐粒，半干半湿，沉甸甸的。
袋装海产品，一种是已经完全风干的纯干货，一种是用粗盐粒简单渍过的未干品。前者需要耐心泡发，而后者可以直接进行脱盐处理。顺利去除贝尖上的咸气，把握“水的功夫”，让盐渍海货去咸零负担，完善以下三个步骤：
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朋友从北戴河归来，送来一大袋贝尖。仔细一看，贝尖包裹着厚厚的海盐粒，半干半湿，沉甸甸的。
袋装海产品，一种是已经完全风干的纯干货，一种是用粗盐粒简单渍过的未干品。前者需要耐心泡发，而后者可以直接进行脱盐处理。顺利去除贝尖上的咸气，把握“水的功夫”，让盐渍海货去咸零负担，完善以下三个步骤：
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先用清水将贝尖冲洗，把贝尖上附着的沙砾、杂质和盐粒冲下来；
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开胃小菜：泡菜拌贝尖
材料：焯熟的贝尖，韩式泡菜 150g，姜芽末、蒜末，白梨丁；
步骤：
1、
把白梨切成小丁
2、
3、
放在冰箱里冷藏......
贝尖本身就有咸味，泡菜中也含有盐和味精，所以就不用再添加这两种调味料了。白梨散发果香，甘味具有提鲜的作用，姜芽和蒜末去腥杀菌。泡菜拌贝尖，泡菜丝丝的辣味和有嚼头的贝尖融合在一起，是调剂家人口味的一道清爽开胃小菜。
开胃小菜：泡菜拌贝尖
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开胃小菜：泡菜拌贝尖
材料：焯熟的贝尖，韩式泡菜 150g，姜芽末、蒜末，白梨丁；
步骤：
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把白梨切成小丁
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放在冰箱里冷藏......
贝尖本身就有咸味，泡菜中也含有盐和味精，所以就不用再添加这两种调味料了。白梨散发果香，甘味具有提鲜的作用，姜芽和蒜末去腥杀菌。泡菜拌贝尖，泡菜丝丝的辣味和有嚼头的贝尖融合在一起，是调剂家人口味的一道清爽开胃小菜。
开胃小菜：泡菜拌贝尖