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农历一年中的第一天，作为这一年的第一顿饭，饺子的重要性不言而喻。
初五
“最是上春三五日，盘餐到处定居先。”（《燕台竹枝词》清何耳）正月初五又有“破五”之称，初五过后春节将告一段落，吃“破五饺子”意在提醒人们要开始准备来年的春耕了。
初十
春节期间，从初一到十五，每天都有特定的意义，初十这一天传说是“石头的生日”，在这天，农家喜欢用杂粮面包成饺子，取名曰“石头生”。
正月十五
在北方农家，正月十五这天，不仅要吃元宵，同时也要吃“饺子”，名曰“团圆饺子”。
头伏
“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，作为这一年过半的纪念，一顿饺子也是必不可少的。
冬至
相传冬至这天吃饺子，是为了纪念医圣张仲景以药入饺馅，抵抗伤寒，救济灾民的故事，所以这一天的饺子也有祛病强身的意义在里头。
饺子的营养
韭菜三鲜、猪肉大葱、什锦饺子……，即使最简单的饺子至少也包括五六种的食材，多的甚至可以达到十几种，所以饺子被好多营养学家们称作是“食物多样性的最佳现实模型”。可以说，每一个小小的饺子都是一个个鲜活的“膳食宝塔”它让我们吃到了更多的食材，也有助于我们营养摄入的均衡和全面。而且，饺子一般都是用水煮熟的，水煮是一种健康的低温烹调方式，可以避免油炸、煎炒等高温烹调刚才中产生的有毒致癌物质，同时也减少了高温对食物中营养素的破坏。再加上，煮饺子的时候，饺子皮起到了一个“营养屏障”的作用，让我们不必再担心蔬菜中的水溶性维生素会随着饺子汤一起流失掉。
经过数千年的延续和发展，饺子已经远远超脱了其作为一种简单食物而存在的意义，可以说今天的饺子已经融入到了每个中国人的血液当中，成为了中国文化的一部分。
初五
“最是上春三五日，盘餐到处定居先。”（《燕台竹枝词》清何耳）正月初五又有“破五”之称，初五过后春节将告一段落，吃“破五饺子”意在提醒人们要开始准备来年的春耕了。
初十
春节期间，从初一到十五，每天都有特定的意义，初十这一天传说是“石头的生日”，在这天，农家喜欢用杂粮面包成饺子，取名曰“石头生”。
正月十五
在北方农家，正月十五这天，不仅要吃元宵，同时也要吃“饺子”，名曰“团圆饺子”。
头伏
“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，作为这一年过半的纪念，一顿饺子也是必不可少的。
冬至
相传冬至这天吃饺子，是为了纪念医圣张仲景以药入饺馅，抵抗伤寒，救济灾民的故事，所以这一天的饺子也有祛病强身的意义在里头。
饺子的营养
韭菜三鲜、猪肉大葱、什锦饺子……，即使最简单的饺子至少也包括五六种的食材，多的甚至可以达到十几种，所以饺子被好多营养学家们称作是“食物多样性的最佳现实模型”。可以说，每一个小小的饺子都是一个个鲜活的“膳食宝塔”它让我们吃到了更多的食材，也有助于我们营养摄入的均衡和全面。而且，饺子一般都是用水煮熟的，水煮是一种健康的低温烹调方式，可以避免油炸、煎炒等高温烹调刚才中产生的有毒致癌物质，同时也减少了高温对食物中营养素的破坏。再加上，煮饺子的时候，饺子皮起到了一个“营养屏障”的作用，让我们不必再担心蔬菜中的水溶性维生素会随着饺子汤一起流失掉。
经过数千年的延续和发展，饺子已经远远超脱了其作为一种简单食物而存在的意义，可以说今天的饺子已经融入到了每个中国人的血液当中，成为了中国文化的一部分。