烘焙新手送给老爸的米寿生日礼物--椒盐桃酥
2011-10-28 00:09阅读:
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十月八号我的烘焙间开始动工,满腔的热血,澎湃的热情,用的是深圳速度。
烤箱进门十来天,已经迫不及待地尝试了叉烧、面包、蛋糕、饼干、PIZZA等
换来了邻居的羡慕,老公的赞叹,儿子的惊讶,还有自己的得意。
处于疯狂爆发期的我恨不能把平时在网上看得见摸不着更吃不到的都做个遍。
原以为烘焙对我来说是一片难以开垦的处女地,迟疑过、观望过,
终于还是经不住烘的热情、焙的温度,糕的细腻、点的诱惑,下海了。
笑称,新浪是平台,博客是老师,微博是论坛,好友是点读机~哪里不会点哪里。
免了学费,省了时间,解了疑惑,交了朋友,还不用当小白鼠,感激满满的。
说实在的,对一个还没满月的烘焙新手来说做出来
的东西仅是可以吃而已,
终归是歪瓜裂枣难登大雅之堂。可是对我来说,今天不是迫不及待地拿出来显摆,
只是在这样一个特别想分享的阶段,为了特别想与之分享的人,来分享我的成绩
算是广而告之吧,我又有新手艺了。
话说今天的桃酥,是专门给我老爸做的。
十一月一日,农历的十月初六,是老爸的八十八岁的生日。
三姐打电话来说,老爸过米寿,按扬州的风俗是要庆祝一下的。
对了,八十八,原来是一个米字,所以叫米寿。
既然是生日就缺不了礼物,对老人来说健康和亲情是最好的礼物。
知道老爸每天有上午小点和下午茶的习惯,刚合我初级阶段的手艺。
于是决定选用自制桃酥作为礼物送给爸爸,希望桃酥不仅能温暖他的胃
更能温暖他的心,毕竟这是女儿用细心、耐心更有孝心做出来了温暖牌呀。
在此奉上我的礼物并对老爸说:生日快乐!
桃仁桃酥
因为是给老人吃的,所以在君之的方子的基础减了油和糖,却增加了少许的盐
盐的份量,大概就是一百克面粉加一克的盐,这是我根据家人的口味调的,自认为比不放盐的好吃很多。
这样的桃酥,吃起来感觉不到咸,但却有微微的“椒盐”感觉,算是伪椒盐吧,不妨试试。
我的爱心演绎过程:
1。桃仁,是我买了新疆纸皮核桃一个一个剥出来的,尽管是纸皮的,但左手拇指还是被深深的划了一道痕
在做的过程中,伤痕陪着我尝遍了每一种味道。

2。桃仁在经过烘烤之后,被我一粒粒的用手掰成小到不能再小的颗粒,这虽然很费时间,但我觉得很享受这个过程。一边掰一边我会想,做得细致点,更细致点,仿佛这样才能表达我的心意。

3。耐心衬托爱心和孝心,每一个面团我都称过,一克不差。

4。虽然刷蛋液是比较繁琐的过程,但刷和不刷还是有很大差别的。

5。烘焙的过程就是温暖极致的过程,出来的就是一颗颗灼热的心

6。虽然是新手,只要付出了全心全意,一样可以做出这么漂亮的东东。

7。这桃酥不仅漂亮,口感特别的酥,轻咬一口,连心都要酥了。

8。想象着老爸用它来下午茶,我都幸福

9。幸福其实很简单,只要你付出就一定会收获。

10。选用一个爱心盒,托四姐带回家。

11。爱,尽在不言中。

简单的桃酥,拳拳的心意。
特别的味道,给特别的你。
生日快乐!
我的微博记录了我的学习过程
在此要特别感谢
兜儿 对我的帮助,谢谢你总是耐心细致、不厌其烦的面对我的电话骚扰。谢谢。
五大道~@我是兜儿

2011-10-22
核桃面包出炉了好香啊@我是兜儿 @一娇 @如水沁儿

2011-10-20
@我是兜儿 今天有人回来早,非得要一起玩面包。还好我不怵旁边有人,居然空前顺利加成功。

2011-10-20
今天早晨打仗了~8点半开始写博客,九点半发送完吃早餐,早餐完拨弄花草。接着继续烤~因为昨天的桃酥很成功老公要送朋友,所以今天继续400克面粉。昨天35克一个今天的20克一个。中途兼具煮饭做了叉烧寿司,中间包裹了泰国酸辣酱,不错的创意。附今天的桃酥照片,大小一致呢~@一娇干活没?

2011-10-20
老公的零食~桃酥出炉了@我是兜儿 @如水沁儿 @一娇 @飘的灶下书 不要笑我,跟玩橡皮泥似的~好玩

2011-10-19
老公从三姆网店给买的四个大箱子送到了,非常好。用它们装烘焙的各种用具够吗?

2011-10-19
@我是兜儿 有一朵花散了@如水沁儿

2011-10-17
@我是兜儿

2011-10-16
呵呵,蛮开心的

2011-10-15
上面叉烧下面地瓜~中午的叉烧没等我拍照就干掉了~我终于有烤箱了@蜡笔小新sz @我是兜儿 @如水沁儿

2011-10-15