变废为宝的糖醋萝卜皮
2011-12-08 09:02阅读：
有天在微博上聊到糖醋萝卜皮，答应了兜儿调试一下糖醋汁。
其实，萝卜在我们家很少吃，无论做菜还是煲汤，不知道为什么。
但我有两样是每年必吃的，一个是萝卜丝包子，一个是青萝卜。
青萝卜，一直就只生吃，从不用它做菜。
一可能是习惯，二可能是怕浪费了它那宝贵的汁。
每年，夏天的脚步还没有走远，秋天刚冒出个尖的时候
到处都充斥着那句俗语，我也免不了唠叨，估计所有的俗语就是这么代代相传的。
青萝卜——曾经的水果替代品，肉紧实、甜蜜，果皮却比较辛辣
依然，每次都像以前路边卖萝卜的摊贩那样，将萝卜一切四丫，啃西瓜般的吃它。
每吃萝卜一次就会被询问一次，萝卜皮还要吗？放干了都。
总舍不得扔，但又懒得为一点点皮去麻烦——要腌啊，调汁啊。
假如有人腌萝卜皮给我吃我肯定是不会拒绝的，那多好吃啊
腌过的萝卜皮去掉了辛辣，吸进了糖醋汁的味道，吃起来还嘎崩嘎崩的。
写到这儿口水分泌得都勤快些
，赶紧地上吧，受不了。。。啦
糖醋萝卜皮
我们家就我有旧可以念，所以每次只要买一个萝卜就够我吃两天的了
这次可要斯文些，人家要上相呢
用水果刀，不需特意，自然一刀就是一块
兜儿同学，我可是特意用秤来称了糖醋的比例哦
不过腌萝卜皮的盐我可忘了称，那部分是根据自己的口味来腌的，不需多，能渍出水分就可以
糖醋萝卜皮，重点就是在糖醋汁上
这是我记忆中的口味，扬州口味哦
你可以试一下：生抽20克
醋15克
糖12克
麻油一勺
花椒油几滴（点睛之油）
蒜一瓣
（天气冷的地方把碗汁放微波炉转10秒，再搅合一下糖就化了）
再罗嗦一下，各家用的醋不一样，味道也会有所区别，我用的是镇江陈醋里的宴会醋，属于比较好味道的吧。
腌制20分钟，逼去萝卜皮腌出的水分，就可以装盘了
一个上午没事干，在这摆着玩儿，早知道去做老婆饼了，下午还可以睡会儿
将糖醋汁浇上去，浸过之后再吃，十点半浸上的，晚上吃就完全入味了
要放入密封盒里浸哦，常温
喜欢辣口味的，剪些辣椒丝进去一起泡也是不错的吃法
其实，吃什么东西都是看各人的口味，有很多老扬州人就喜欢即泡即吃，
吃的就是萝卜皮的新鲜和脆感。。。
这是萝卜皮包裹下的“玉体”，名副其实的吧？
剩下的部分，就被我这样肢解消灭掉了，很甜。
每年都要这样嘎崩个一两回，哪怕意思一下也算是照着俗语过了一回。
这样的作业不知道能打多少分？
已经很久没有被打分的感觉了。。。
假如不是交作业，估计这盘皮也是吃不到的
今天变废为宝了。。。
看看我的微博，留点儿口水去
早晨有面包有老婆饼，儿子选择了老婆饼。从昨天问到今天的问题是：这一层层的皮是怎么做的？嘿嘿，我不告诉他。儿子出门老公说，你可以告诉我吧？于是用纸巾示范了给他看～看完，拿走一个放包里～饿了吃
2011-12-08
全部就这么多，不算烤的时间，不计之前熬猪油的时间，从准备到做好～两小时，怎么样？
2011-12-07
没想到我是那么能干哎~早餐需要花样了，于是老婆做的老婆饼诞生了~想吃吗？~
2011-12-07
今天的作品～茶余饭后做得玩儿的，嘻嘻嘿嘿哈哈
2011-12-06
饭后果～德庆贡柑，真正好吃～还不贵，4.98每斤
2011-12-05
@我是兜儿
2011-12-04
