厨房心经：芙蓉鸡片
主料：鸡胸肉
辅料：冬瓜；鸡蛋清；姜丝
调料：盐；淀粉；鸡汁；料酒
先看看原材料：
先把鸡胸切成肉片，待会入绞碎机时，打的匀称。
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厨房心经：芙蓉鸡片
主料：鸡胸肉
辅料：冬瓜；鸡蛋清；姜丝
调料：盐；淀粉；鸡汁；料酒
先看看原材料：
先把鸡胸切成肉片，待会入绞碎机时，打的匀称。
姜丝泡水，待会再用姜水，冬瓜也切片待用
分别将鸡胸肉和冬瓜打成茸状，放入容器中。
加入姜汁水；料酒；盐；玉米淀粉；鸡蛋清，搅匀后，放入冷藏30分钟。
冷藏后的鸡胸肉，呈现了凝固的状态。
锅中坐宽油，4成热时，用勺子逐片下入鸡胸肉。
带鸡胸肉片浮起变色，即可捞出。
在油锅的旁边，另做一只开水锅，捞出的鸡胸肉，放入开水锅中，
目的是洗去鸡胸肉的油份。水开后关火就行了。
锅中放入开水；鸡汁；盐；料酒。
放入鸡胸肉，开锅后勾芡即可出锅。
好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜！
2011年我家菜品合集
避风塘炒蟹
麻辣水煮小虾
豉油鱼片
酱油小河虾
熏干炒五花肉