“味美的；常常是有害的”
这事说起来容易，若每顿饭都做到，则挺劳神的。
往简单里说，配菜要一荤一素。再深一些说，要酸碱平衡。一到食材的酸碱化学属性这一层面，我至今还是模模糊糊。只能了解一个大概其。肉类属于酸性，蔬菜类属于碱性。肯定是不太准确的。
再讲究一点，配菜要做到凉热均衡，就更劳神了。注意，凉热均衡，不是凉菜与热菜均衡。而是食材的凉性与热性要均衡。如吃螃蟹要配姜末。因为螃蟹是凉性，姜末是热性。
但家庭毕竟不是餐馆要什么有什么。常常是有姜末，而没有螃蟹。有凉性食材不一定有热性食材。
再说阴阳平衡就更难了。如你是阴性体质，就要吃一些温热性食物。你是阳性体质，则需吃一些凉性食物。我说的这些只是做一个比喻。说的也不一定准确。我理解的也是一知半