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拔雾寻仙草

2023-05-09 11:00阅读:
自古至今,许多诗人写过赞美石斛的诗,尤喜欢宋人洪咨夔的“兰颖聚琳琅,瓦盆风弄晚”一首,很契合石斛的特征与气质。

霍山太平畈乡多产石斛。我们在食宿的何家大院、淮源农庄都看到了石斛花。石斛种在山野,溪涧,石缝,瓦盆,乍看,植株并不起眼,花开却十分动人。

去往王家店村,“药王”何云峙故居仍保持原貌,现在东侧新建了一座小型纪念馆。何老先生把毕生心血都用在培植霍山石斛上,带领山农脱贫致富,家乡人民是爱戴他的。故居门口立一尊雕像,老先生拄一枝竹杖,面带微笑,目光深情。穿过一架爬满藤蔓的长廊,转上一个斜坡,竖有一块牌子:霍山野生石斛种源保护基地。这些仿野生石斛苗,是何云峙生前与儿子何祥林几十年心血的结晶。山中五月,石斛的茎已从石缝里拱出新芽,小精灵们蓄势待发,新芽上挂着花,密密仄仄,次第开放。石斛花白中隐青,楚楚可怜。这片山野,像昨夜突然降落了一地细雪。

霍山现在名气很大,其一是茶叶。有知名机构评选安徽十大名茶,霍山黄芽和六安瓜片悉在其列。六安茶可是入了古典名著《红楼梦》的,为爱茶之人所乐道。另一就是霍山石斛。霍山石斛远销长城内外,名气并不亚于霍山茶。中国云贵江浙地区亦产石斛,但霍山石斛生长条件严苛,鲜条短,节密,胶浓,产量少,等级高,堪称同行业内极品。茶叶和石斛这两样拳头产品从霍山走向全省乃至全国,让皖西人有了骄傲的资本。

多年前,友人赠一佳卉,貌甚奇,厚厚的长圆形叶子,抱茎,多节,紫粉花,风拂帘动,香气若兰,告知曰“石斛花”。尔今送花人盛年归去,唯有刻着名字的石头立于巢湖岸边,叫人唏嘘。那是我第一次听说石斛花的名字。那盆花开了很久,我珍爱它,一直摆在书桌上。原来它的名字叫“石斛兰”,还有一个颇高贵的确切称呼“金钗石斛”。

我在乐清见过一种石斛。漫山遍野的大树粗若汤碗,没有树叶,没有枝桠,树干上却“挂”着丛丛累累的“野草”,根须裸露,枝条上开着蓬蓬勃勃
的花朵。这种寄长在树上的植物是什么?问一个老人,笑答:“石斛。我们这里的雁山石斛。”
原来石斛还可以这样附生于树上。那树,是栎树。

石斛,古已有之。因终年得云岚雾霭之滋润,享日月天地之精华,固列为九大仙草之首。吴其濬在《植物名实图考》中记述:石斛,《本经》上品。今山石上多有之。开花如鸥兰而小,其长者为木斛;又有一种,扁茎有节如竹,叶亦宽大,高尺馀,即《竹谱》所谓悬竹。《本草纲目》这样录载:石斛生六安山谷水旁石上,其根纠结甚繁,其茎叶生皆青色,节上自生根须。人亦折下,以砂石栽之,或以物盛挂屋下,频浇以水,经年不死。
以上两则,文甚美,记述亦极有意思。

霍山太平畈乡是名闻遐迩的石斛种植基地,与东西溪算邻乡,只隔着几座山头,却一直无缘相见。机缘说到就到。林花谢了春红,驻村作家应邀赴太平畈乡,不料竟是走进山中仙草营造的一个秘境。不止整个太平畈乡,整个霍山就是一个巨大的鸟巢,林海,花谷,氧吧,神秘仙境。

清晨,鸡鸣狗吠,鸟啼婉转。举步登山,竹叶,女贞,过路黄,蔷薇,桂花树的叶子上,沾满晶莹的露水。一块大石上镌刻“药王山”仨字。药王山?说不准会遇见“药王庙”呢。庙倒是没遇见,陂陀隙地,又是一片石斛林,星星点点的白花自然亦是越发清丽。攀至山顶,只见远处群山逶迤,层峦叠嶂,云蒸霞蔚,浩瀚似海,山峦的剪影半明半寐,俯瞰,一条巨大的山谷,一垄垄一畦畦,种植的亦是石斛。真是繁花万点,野香乱飞,它们与林中石斛珠辉玉映。石斛,古称千金草,又名吊兰,别称金钗、林兰、蓬草、杜兰、悬竹等,可霍山太平畈乡的村民们亲切地称其为仙草。深山幽谷千般景,石斛开出致富花。没有比这里的山民更熟悉更了解更热爱它的了。

霍山产石斛,霍山石斛仅产于太平畈乡。何祥林介绍说,霍山石斛即是米斛,直接采摘称为“鲜条”,鲜条难以保存,市面上出售的是枫斗。枫斗制作技艺要求高,需采摘三年以上的茎,虽短只寸许,却满藏精华。鲜条经过分拣,清洗,炒制,绕条,烘焙等18道程序才能完成。霍山米斛枫斗均匀饱满,根部龙头微翘,梢部凤尾略低,形状呈“龙头凤尾”。是霍山米斛特有的炮制技艺。我们在霍山石斛文化博物馆的院子里遇见一株蓬草,硕大,纤细,原是枫斗加工中绕条所需的龙须草。据说如今亦卖得好价钱。

俗话说“北有人参,南有枫斗”。倒是应了那句老话:靠山吃山靠水吃水,一方水土养一方人。

石斛品种繁多,常见的有马鞭石斛、曲茎石斛、黄草石斛、紫皮石斛、铜皮石斛、铁皮石斛和霍山米斛。有点像绕口令。想要区分它们,行外人不大容易。话说回来,咱们安徽霍山石斛既是极品,何故要舍近求远?

何祥林是省级非物质文化遗产项目霍山石斛炮制技艺代表性传承人何云峙的唯一传人,他的儿子目下留学日本专攻生物技术。真是有见地的选择。“莫作园上红,宁为茎中绿。”衷心期望新一代有为青年不负所学,造福乡梓。

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