很多人觉得新鲜的香菇没有干香菇好吃，事实上是你没有吃对，今天分享一款做法，保证让你眼前一亮，吃一盘不过瘾，另外，它的做法也不难。过新年了，摆上这样的一道素菜，一定会让家人都胃口大开的。
原料：
新鲜香菇 18个
色拉油 足量
生抽 1大勺
蚝油 1大勺
牛肉酱 1中勺
白糖 1中勺
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很多人觉得新鲜的香菇没有干香菇好吃，事实上是你没有吃对，今天分享一款做法，保证让你眼前一亮，吃一盘不过瘾，另外，它的做法也不难。过新年了，摆上这样的一道素菜，一定会让家人都胃口大开的。
原料：
新鲜香菇 18个
色拉油 足量
生抽 1大勺
蚝油 1大勺
牛肉酱 1中勺
白糖 1中勺
玉米淀粉 适量
做法：
1.准备食材。
2.将香菇清洗干净，去掉蒂的部分。
3.锅内加入适量水，煮开，加入香菇煮软。
4.捞出煮好的香菇，稍微冷却下。将香菇中间切井字。
5.然后用牙签串起，我试过没有放牙签的，造型没有那么好看，会变得扁扁的。当然无所谓造型的可以不放牙签。
6.将处理好的香菇放入玉米淀粉内，均匀地裹上淀粉。
7.锅内加入足量色拉油，烧热，将香菇炸制两面金黄色。
8.捞出炸好的香菇滤油。
9.将生抽，蚝油，白糖，牛肉酱，适量水，玉米淀粉，搅拌均匀。
10.锅内加入色拉油，烧热，加入酱汁，小火煮至粘稠。
11.趁热浇在炸好的香菇上，冷却再浇上去的话会凝固，当然如果你勾芡的比较薄的话会好点。
小提示：
1.香菇要选择新鲜的个头饱满的，不然口感不好。
2.去掉的蒂可以和其他的菜一起搭配。