网红抹茶毛巾卷成功的秘芨

2019-03-07 15:57阅读：

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春天是短暂而精彩的，
它好似初升的太阳，
带给人无限希望和力量。

网红了好久的抹茶毛巾卷，
做法简单，颜值又高，
春意盎然的特别应景！
薄薄的班戟皮，
包裹着香软的奶油，
不经意间还能吃到一粒甜甜的蜜豆，
真的是口齿留香，回味无穷。

但是，
近来很多小伙伴问
虽然做法简单但是不容易做到完美呀？
没关系，
按我的方子
掌握了我的秘芨大法，
那么
你就必定会做出完美的抹茶红豆毛巾卷来！
材料（2个毛巾卷的量）：
鸡蛋2个，牛奶188克，抹茶粉12克，低筋粉66克，黄油16克，淡奶油200克，砂糖30克，蜜红豆适量。

做法：

1、鸡蛋加入砂糖充分打散，不用打发。

2、蛋液内加入牛奶搅匀，将低筋粉与抹茶粉拌匀。

3、低筋粉与抹茶粉拌匀后，过筛入蛋液内拌匀至无颗粒。

4、然后加入溶化的黄油拌匀至无颗粒，再过两三遍筛。

5、用保鲜膜封口，置于冰箱保鲜内20分钟后取出，用不粘锅摊成班戟皮。

6、班戟皮取出放凉备用，淡奶油加糖加抹茶粉少许打发。

7、打发好的奶油抹在班戟皮上，边上不要抹奶油，放上蜜红豆，两边折过来。

8、先利用保鲜膜卷起上下两边的班戟皮，再从左向右卷起来，卷好后，用保鲜膜包好，置于冰箱保鲜层定形30分钟，取出后筛上少许抹茶粉即可。

网红抹茶毛巾卷成功秘芨大法看这里：
1、不要偷懒，粉混合匀后要过筛，拌好的面糊也要过筛，这样做出来饼皮才会细腻。
2、平底锅如果用不粘锅最好了，可以不用油的，如果不是不粘锅，就要刷少许油。
3、一定要小火慢慢煎，不可着急。舀匀液体再倒入一勺班戟皮液，转一圈，成圆形，起泡变色，熟了取出。做下一张皮。
4、饼皮全做好了用保鲜膜，一层饼皮一层保鲜膜，入冰箱，随吃随取。
5、一定要等饼皮完全凉了再卷，新手奶油不要放太多，先两边折过去略压住，再利用保鲜膜轻轻的卷起。
6、最后一步撒粉，最好是取出后再撒，不然会导致起水浸透抹茶粉。