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美国BuffaloTrace酒厂发布一款新的SingleOak波本威士忌

2026-04-20 10:44阅读:
美国Buffalo Trace酒厂发布一款新的Single Oak波本威士忌
美国BuffaloTrace酒厂发布一款新的SingleOak波本威士忌
20264月,美国肯塔基州Buffalo Trace酒厂宣布推出Single Oak Project系列的最新版本,Single Oak Rye Bourbon,反映了酒厂对了解影响波本威士忌风味的因素的持续承诺。
Single Oak Projec始于1999年,是酒厂迄今为止最广泛的实验。该项目旨在探索七个不同变量的影响,包括糖化物配方、填充入桶强度、熟成位置和桶结构等。项目涉及192个独特的波本威士忌桶,每个桶都是用手工挑选的橡树的特定部分制成。这些桶里装满了小麦或黑麦波本原酒,并经过了各种成熟方法。2011年,消费者被邀请品尝和评估这些波本桶,最终选择80号桶作为突出的表现。Buffalo Trace酒厂在这一实验的基础上,现已将Single Oak作为其产品组合中的永久品牌推出,其首次发行的Rye Bourbon复制了80号桶的糖化物配方和橡木桶成熟条件。
这款新的波本威士忌以
125 Proof填充入桶,在从橡树下半部收获的橡木制成的桶中陈酿,橡木具有平均粒径,经过12个月的调味,并烧焦为Char #4。波本威士忌在混凝土地面的仓库中陈酿。Buffalo Trace的酿酒大师Harlen Wheatley表示:“实验一直是我们在Buffalo Trace酒厂所做工作的核心。从单一橡木项目,我们研究了橡木的每一个细节,以更好地了解成熟过程,每个实验都有助于我们进一步了解单个变量如何塑造风味,并推动波本威士忌的界限。”
Buffalo Trace Single Oak Project: Single Oak Rye Bourbon,一款熟成8年的肯塔基Straight波本威士忌,在新的烧焦橡木桶(Char #4)中完全成熟,最终以90 Proof45% ABV)装瓶,建议零售价为74.99美元(375mL装瓶),于4月开始限量发售。


官方品尝笔记:
香味:具有焦糖和香草的香气,夹杂着轻微的烘焙香料、烤橡木和微妙的果园水果味。
口感:丰富而平衡,层次分明,有太妃糖、香草奶油和蜂蜜甜味,并带有调味橡木和烘焙香料的味道。
尾韵:悠长而优雅,与温暖的橡木、柔软的香料和醇厚的焦糖甜味相得益彰。

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