食用适量的蔬菜、水果可以降低癌症和心脏病的发病率。许多具有健康保健作用的植物性食物，特别是蔬菜，都含有大量的膳食纤维，且只含有极少量的脂肪。在如今的时尚生活中，蔬菜对人来说已越来越不可或缺了。
今天介绍的素卷三丝，用更健康的煮制法，既保留了食材的营养，操作又很简便，食材口感更清爽、美味~
【食材】
红萝卜、黄瓜、金针菇、千张皮、甜面酱、盐、油。
【做法】
1、准备好食材，分别清洗干净，并沥干水分。
2、将红萝卜和黄瓜去皮切成细条状，千张皮切成四方片状。
3、分别将红萝卜、黄瓜、金针菇、千张皮过水焯熟。