【抹茶红豆软欧包】清新怡人一抹绿 2016-06-01 14:37阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2268643663 食物的色彩可以带给人不同的感受和心情,红色增加食欲,蓝色带来静谧、黄色增进友好、绿色寓意健康。软欧的糯加上红豆的甜,配上抹茶的明媚、鲜活,让人自然地感到清新怡人。 【食材】 高粉185克、抹茶粉15克、全麦粉50克、盐3克、糖35克、酵母4克、黄油25克、鸡蛋55克、牛奶130克、红豆适量 【做法】 1、将面团揉至扩展阶段后团圆于温暖处发至两倍大小左右。 2、将发好的面团排气松弛10分钟。 3、将松弛好的面团擀开,撒上红豆揉匀。 4、如图卷起整形,收口处要捏紧,置于发酵藤篮于温暖湿润处进行二发。 5、将二发后的面团上撒上干粉,刀片割出纹路。 6、180℃,中层,25分钟左右。