【食材】
柔风200克、全麦粉50克、水180克、酵母1克、盐5克
【做法】
新浪博客
【食材】
柔风200克、全麦粉50克、水180克、酵母1克、盐5克
【做法】
1、 水合30分钟，加盐揉匀后隔1小时翻拌一次，至少3-6次。冷藏过夜。
2、 回温30分钟，整形入模，二发30分钟。
3、 倒在油纸上转到烤盘中，用欧包刀划口。
4、 入预热好的烤箱最下层，22020分钟转20025-30分钟。
【美文欣赏】
书的存在
文/布莱
你去买一只花瓶放在家里，放在桌子上或壁炉上，过一段时间，它就被看熟了。它將成为家里的一位成员。然而它仍然是一只花瓶。
相反，请拿起一本书，你会看到它自告奋勇，自己打开自己。依我看，书的这种开放性是一件不寻常的、重要的事情。书绝不自我封闭于它的轮廓之内，它并不是居住在一座堡垒之内。它自身存在着，但它更要求存在于自身之外，或者要你也存在于它的身上。简言之，不同寻常的是，在你与它之间，壁垒倒塌了。
【豆沙小餐包】
【奶香土司】