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英式下午茶司康饼

2023-06-11 19:23阅读:
司康饼(Scone)是传统英式下午茶的必备点心,搭配果酱和奶油,配上英式红茶非常的美味。。。司康饼其实是一款制作方便又健康美味的小点心哦。。。
英式下午茶司康饼

制作原料——(16块)
低筋粉200
牛奶50
鸡蛋50
黄油50
糖粉50
泡打粉5
蔓越莓干50

制作方法——
1、将低筋粉和泡打粉混合并过筛,将黄油切小块后倒入,用手指搓成颗粒状。
2、鸡蛋、糖粉和牛奶打匀,倒入混合粉中,稍稍揉匀。
3、加入蔓越莓干,揉成面团。放
入冰箱中冷藏30分钟。
4、案板上撒上干粉,取出面团用擀面杖擀成厚度约2CM左右的面片。
5、用直径5CM饼干模具压成圆面片,多余边角料稍作整形,再压成圆面片。
6、将圆面片放入烤盘,表面刷上蛋液。
7、烤箱180度,烤20分钟左右。

小贴士——
1、揉面团切忌用力过度,否则酥松的口感将不复存在。
2、蛋液注意只涂表面,不要让蛋液流到饼坯四周,会影响发高。
3、司康饼可做成方形或菱形,也可做成咸的口味。
英式下午茶司康饼

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