1.培养目标不明确
中职院校酒店管理专业主要是为社会培养大批优秀的初、中级酒店管理人才，这些人才除了拥有充足的专业知识储备之外，更要有丰富的酒店管理实践经验，这就要求中职酒店管理专业在教学中和人才培养方向上，要以提高学生的专业实践能力和水平为着眼点和突破口。可是，反观当前很多中职院校酒店管理专业，存在专业培养目标模糊、人才发展定位不明确等问题，酒店管理专业的课程体系建设和教学重点没有放在学生实践能力的提高上，而是盲目地扩大学生的知识面和灌输专业知识上，导致很多学生专业知识和素养非常高，但是专业实践动手能力很弱，无法适应酒店行业发展的实际需求，无法适应日趋激烈的人才竞争，更谈不上实现自身的良好发展。
2.教学方式陈旧落后
当前，很多中职院校酒店管理专业的教学方式还仍然十分滞后，课堂教学中还主要依靠教师的言传身教，还基本依靠“一支笔+一本书+一个教师”的传统教学方式，教师还是课堂教学的主导因素，学生只是处在从属地位，学生的个性化需求根本没有被切实重视起来，而且对高新技术教学手段的引入还存在很多不足，这就使课堂教学的内容枯燥陈旧，索然无味，学生的学习主动性和积极性无法被有效地调动起来，教学也难以达到应有的效果。
目前，很多中职院校酒店管理的专业课程设置不合理，课程的设置只是沿袭原有的课程体系，很多课程已经落后于社会生产要求，对学生专业能力提高并没有明显的作用，并没有从学生的个性化特点和发展特点出发来进行必要的课程改革，也没有让课程设置与社会发展和企业进步有机结合起来，使课程设置与实际需求存在两层皮的现象，这也就使学生在学校所学的课程无法在实际工作中得到有效的运用，这也成为制约中职酒店管理专业发展的重要瓶颈因素之一。
中职院校酒店管理专业主要是为社会培养大批优秀的初、中级酒店管理人才，这些人才除了拥有充足的专业知识储备之外，更要有丰富的酒店管理实践经验，这就要求中职酒店管理专业在教学中和人才培养方向上，要以提高学生的专业实践能力和水平为着眼点和突破口。可是，反观当前很多中职院校酒店管理专业，存在专业培养目标模糊、人才发展定位不明确等问题，酒店管理专业的课程体系建设和教学重点没有放在学生实践能力的提高上，而是盲目地扩大学生的知识面和灌输专业知识上，导致很多学生专业知识和素养非常高，但是专业实践动手能力很弱，无法适应酒店行业发展的实际需求，无法适应日趋激烈的人才竞争，更谈不上实现自身的良好发展。
2.教学方式陈旧落后
当前，很多中职院校酒店管理专业的教学方式还仍然十分滞后，课堂教学中还主要依靠教师的言传身教，还基本依靠“一支笔+一本书+一个教师”的传统教学方式，教师还是课堂教学的主导因素，学生只是处在从属地位，学生的个性化需求根本没有被切实重视起来，而且对高新技术教学手段的引入还存在很多不足，这就使课堂教学的内容枯燥陈旧，索然无味，学生的学习主动性和积极性无法被有效地调动起来，教学也难以达到应有的效果。
目前，很多中职院校酒店管理的专业课程设置不合理，课程的设置只是沿袭原有的课程体系，很多课程已经落后于社会生产要求，对学生专业能力提高并没有明显的作用，并没有从学生的个性化特点和发展特点出发来进行必要的课程改革，也没有让课程设置与社会发展和企业进步有机结合起来，使课程设置与实际需求存在两层皮的现象，这也就使学生在学校所学的课程无法在实际工作中得到有效的运用，这也成为制约中职酒店管理专业发展的重要瓶颈因素之一。