新浪博客

#美食感恩季# 圆女孩心中的公主梦【芭比娃娃蛋糕】

2014-05-16 08:25阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2911744500

#美食感恩季# <wbr>圆女孩心中的公主梦【芭比娃娃蛋糕】

小时候每年生日，爸妈都会做我最爱吃、他们最拿手的菜给我吃，现在为人父母，自从学烘焙以后，每年女儿的生日，我也会亲手做一个生日蛋糕送给她，而每年的这个蛋糕，堪称我全年最用心、最满意的一个作品。养儿方知父母恩，感恩父母对我无微不至的体贴和照顾，也感恩女儿带给我的快乐和幸福。

女儿今年的生日蛋糕，一早就想好了，就是所有女孩都会喜欢的——芭比蛋糕。刚接触烘焙不久，第一次在网上看到芭比蛋糕的时候，和许多人一样，我也被结结实实地惊艳到了！仔细看了做法，其实说难倒也不难，觉得自己应该能hold住。后来在网上阅尽了无数芭比蛋糕，有精致逼真的翻糖型，也有惨不忍睹的屌丝型，这次终于有机会自己动手，看看属于我的那一个，到底是怎么样呢？
#美食感恩季# <wbr>圆女孩心中的公主梦【芭比娃娃蛋糕】


这是女儿上小学后的第一个生日，他们班上5月出生的孩子还真不少，所以就联合了另外三个5月生日的小美女的妈妈，一起搞了一个热热闹闹的生日趴。提前一个星期就开始筹划了，选场地、买礼物、订名单、发邀请、买奖品、订海报……要忙活的事儿还真不少，还好有几个妈妈分工合作，全部任务都在一周内顺利完成了！ #美食感恩季# <wbr>圆女孩心中的公主梦【芭比娃娃蛋糕】
到了聚会的这一天，小主角和小嘉宾们都准时来到了餐厅，每位来宾都用心地准备了精美的礼物，20个小朋友几乎占了全班的一半，个个都玩疯了，喊叫声吵翻了天，三番五次被餐厅经理要求控制音量，可是……真的很难控制呢，想给他们拍张合照都是不可能的任务，个个不停动来动去，真佩服他们怎么有那么好的精力，从11点到3点多，几乎一刻都没停过 #美食感恩季# <wbr>圆女孩心中的公主梦【芭比娃娃蛋糕】。最受小朋友欢迎的就是抽奖环节，奖品是创意小文具，虽然是按人数准备的，确保人人有奖，可是小朋友们还是争先恐后地围在抽奖箱前，生怕把自己漏掉了 #美食感恩季# <wbr>圆女孩心中的公主梦【芭比娃娃蛋糕】。我做的芭比蛋糕一出场，立刻引来了妈妈们的围观和惊叹，纷纷拿起手机猛拍，那场面不亚于明星出场，事后几个妈妈都向我反馈，上传朋友圈引来如潮好评 #美食感恩季# <wbr>圆女孩心中的公主梦【芭比娃娃蛋糕】。
活动是第一次办，芭比蛋糕也是第一次做，都没什么经验，不过看到孩子们可爱的笑脸，我觉得还是挺成功的，无论对小主角还是小来宾来说，都是一次难忘的聚会！

特别感谢我的爸妈，我妈帮我给芭比洗澡、梳头，我爸帮我改装了蛋糕盒，聚会的那一天，我们因为要提前赶去现场布置，蛋糕太早拿去怕化了，所以还是我爸妈在差不多到了切蛋糕环节的时候帮我们送过去的。养儿方知父母恩，在我为女儿生日忙碌的时候，才越发能够体会爸妈为了我、甚至我的女儿，默默忙碌、细心周到的体贴。聚会的那天正好是母亲节，这个蛋糕不光是为了女儿生日，也要送给我的爸妈，祝他们健康快乐！
#美食感恩季# <wbr>圆女孩心中的公主梦【芭比娃娃蛋糕】






材料：
戚风蛋糕材料：鸡蛋5个、细砂糖110克（其中60克加入蛋黄中、50克加入蛋白中）、植物油60克、热水100克、低筋面粉130克。（鸡蛋要挑大个的，单个蛋黄约20克、蛋白约40克。）
装饰材料：动物性淡奶油1升、细砂糖、粉色色素适量、银珠糖适量、新鲜芒果2个

做法：
一、用戚风蛋糕的做法做好蛋糕糊，倒入芭比蛋糕模具中，抹平表面。（蛋糕模中间的管子上和底部适当抹些油，便于脱模，但不要全部涂满）。
二、放入预热好的烤箱下层，上下火165度烤70分钟左右，出炉后倒扣在冷却架上冷却。
三、冷却后的蛋糕脱模。
四、将蛋糕横切成三片。
#美食感恩季# <wbr>圆女孩心中的公主梦【芭比娃娃蛋糕】


五、淡奶油加糖打发到硬性。
六、每两片中间抹奶油，夹芒果粒。
七、三片蛋糕依次摞好。
八、将洗净消毒的芭比娃娃用保鲜膜包好。
九、芭比娃娃插进蛋糕里，蛋糕表面抹奶油，尽量抹平。（如果没有裱花台的，可以像我一样用微波炉转盘代替。）
十、外面裱上自己喜欢的裙子花纹。


#美食感恩季# <wbr>圆女孩心中的公主梦【芭比娃娃蛋糕】

鸥鸥心得：
一、如果你不想专门买一个芭比蛋糕模具，也可以分别烤一个8寸、7寸和6寸的戚风蛋糕，然后修成裙子的半圆形。网上很多同学是这么做的，不过我怕修不整齐，而且会浪费很多边角料，所以还是选择了一次成型的模具。
二、芭比模具比较高，我用的是42升的大烤箱，蓬发后离上管都很近了，如果你的烤箱比较小的话，一定要时时注意火候，调整温度。
三、其实芭比蛋糕不难做，关键是要有足够的信心和耐心。淡奶油要选择容易打发、稳定性强的，不要一次全打发完，分几次打。裱花的时候一定要戴胶皮手套，否则奶油很快就融化了，如果室温过高还需要开空调。如果用奶油霜稳定性就比较好，但是口感不如淡奶油。
四、关于裙子的造型大家就发挥创意吧，每个人的审美都不同，我比较喜欢颜色和线条相对简约的，这个芭比的裙子前面白色部分是用左一的裱花嘴，粉色部分是用中间的裱花嘴，裙摆部分是用右一的裱花嘴，供大家参考。
#美食感恩季# <wbr>圆女孩心中的公主梦【芭比娃娃蛋糕】



#美食感恩季# <wbr>圆女孩心中的公主梦【芭比娃娃蛋糕】






我的更多装饰蛋糕（点击图片或文字均可查看做法）：

低调奢华有内涵的【樱桃慕斯蛋糕】 低调奢华有内涵的【樱桃慕斯蛋糕】 低调奢华有内涵的【樱桃慕斯蛋糕】 低调奢华有内涵的【樱桃慕斯蛋糕】
圣诞纸杯蛋糕 巧克力戚风蛋糕 戚风裱花小蛋糕 芒果流心慕斯蛋糕

低调奢华有内涵的【樱桃慕斯蛋糕】 低调奢华有内涵的【樱桃慕斯蛋糕】 低调奢华有内涵的【樱桃慕斯蛋糕】 #美食感恩季# <wbr>圆女孩心中的公主梦【芭比娃娃蛋糕】
益力多乳酪蛋糕 焦糖芝士慕斯蛋糕 芝士慕斯蛋糕 樱桃慕斯蛋糕

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享