热热热，闷闷闷。
今年天气格外热，北方高温天气提前，南方受雨水影响，更是又热又闷。这时候，就想吃那些冰冰凉凉甜滋滋的东西。说到这里，广东人理所当然地站了起来，夏日冰品，广东糖水说第二，谁敢说第一？
然后隔壁福建人悄悄举了手，说：福建甜汤。
福建人习惯把那些汤汤水水的甜品叫做甜汤，走进福建街头，钻进一家家甜汤店，看着好几米长的柜台上，摆着的几十种甜汤配料就会发现，福建人所言非虚，福建甜汤花样可真多啊！蜂窝煤上慢慢熬着的是花生汤、莲子汤、银耳羹和桃胶，铁盘里摆着的是煮好的鹌鹑蛋、阿达子、糖藕和芋头，旁边还有一整坨石花膏，随吃随刮。
每种食材可以单盛一碗演独角戏，如浦城薏米汤、古田银耳汤、建宁莲子汤，当然也可以多种食材混搭演群戏，想加什么加什么，就变成了漳州四果汤和福州长乐冰饭。