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【养生堂厨房(606)】芙蓉蛋肉鲜

2024-08-16 06:19阅读:
【养生厨房20180623播出】菜名:芙蓉蛋肉鲜;
特点:补充维生素B12,保护心脑血管,今天为您推荐一道鸭蛋的新吃法——芙蓉蛋肉鲜。这道菜的制作方法独特,往生鸭蛋黄中酿入肉馅,鸭蛋黄能完美地将肉馅包裹,鸭蛋和肉馅的味道互相渗透,香味十足。鸭蛋含有丰富的维生素B12,而且偏凉性,非常适合夏季食用;再加上牛奶蛋白芡,清爽又解馋。

食材:生鸭蛋、 瘦肉馅、 火腿、 木耳、 油菜。


步骤1:将生鸭蛋完整地打到碗里
,在鸭蛋黄上开个小口,将肉馅顺着小口酿入到蛋黄中;


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步骤2:锅中加入水,滴入几滴白醋,开成小火,放入酿好肉馅的鸭蛋,卧成荷包蛋;荷包蛋成熟后,捞出备用;



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步骤3:锅中放入少量的油,将葱打成葱结下锅煎,煎出葱香味,之后加入火腿炒香;


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步骤4:锅中放入少许水,将卧好的荷包蛋放入,放入木耳,油菜,一起烧烩;


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步骤5:锅中加入调好的牛奶蛋白芡,等汤汁呈现果冻状时,即可关火出锅。


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