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【养生堂厨房(595)】香汁黄焖鸡

2023-07-05 05:08阅读:
【养生厨房20180505播出】菜名:香汁黄焖鸡;
食材:鸡腿、干香菇、洋葱、青椒(亦可加少许木耳)。


特点:黄焖鸡是一道风靡大街小巷的传统美食,正宗的黄焖鸡有什么讲究,可能很少有人能够说清楚。今天就为大家带来一款香汁黄焖鸡,有三个特点,汁香、肉嫩、香而不腻。里面的香汁还有很好的预防癌症的作用。


步骤1:干香菇泡发后加葱、姜上气蒸20分钟,然后留香菇水备用。


【养生厨房20180505播出】菜名:香汁黄焖鸡;


步骤2: 鸡腿去骨取肉,切块加蚝油拌匀。


【养生厨房20180505播出】菜名:香汁黄焖鸡;

步骤3: 砂锅中倒油,爆香八角、葱、姜、蒜后,下入拌好的鸡块炒制。


【养生厨房20180505播出】菜名:香汁黄焖鸡;
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步骤4:鸡块炒出油后,滗掉多余油脂,下入蒸好的香菇,调入盐、糖、生抽、黄酒和香菇水,加少许当归,盖盖儿焖烧10分钟。


【养生厨房20180505播出】菜名:香汁黄焖鸡;
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步骤5:鸡肉焖好后,下入洋葱和青椒,炒匀勾芡出锅。


【养生厨房20180505播出】菜名:香汁黄焖鸡;
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