一、利于食物的消化
细嚼慢咽有利于对食物进行更好的机械性消化，让食物更温和柔软，进入肠胃之后便于食物与消化液充分的混合，利于食物的充分消化。
二、减少胃肠的负担
唾液中的淀粉酶可以对食物中的淀粉成分进行化学性消化，主要将淀粉转化为麦芽糖，减少胃肠的负担。
三、延返餐后血糖
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一、利于食物的消化
细嚼慢咽有利于对食物进行更好的机械性消化，让食物更温和柔软，进入肠胃之后便于食物与消化液充分的混合，利于食物的充分消化。
二、减少胃肠的负担
唾液中的淀粉酶可以对食物中的淀粉成分进行化学性消化，主要将淀粉转化为麦芽糖，减少胃肠的负担。
三、延返餐后血糖
水平
人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟达到峰值，当血糖达到峰值的时候，大脑相应的神经中枢就会反馈出“吃饱”的信号给肠胃，使食欲降低，停止进食活动。然而如果吃得太快，血糖还来不及升高，大脑信号来不及反馈之前就已经进食了过量的食物，久而久之容易导致高血糖、高血脂、肥胖等疾病的发生，也会加重肠胃的负担引起肠胃疾病。
四、溶菌酶起到杀菌的作用 细嚼慢咽让食物更安全。在咀嚼的过程中唾液和食物搅合在一起，唾液中的溶菌酶可以起到杀菌的作用。
五、可以增强记忆力
细嚼慢咽可以增强记忆力，咀嚼能牵动面部肌肉，促进头部血液循环，还能刺激脑部主管记忆力的部分。对于儿童来说，多咀嚼能促进大脑发育，中年人有助于提高工作效率，老年人可以预防大脑老化和老年痴呆。
六、可以预防口腔疾病
细嚼慢咽还可以预防口腔疾病。吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白，不但有助于消化吸收，还可以杀菌和预防口腔疾病。
人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟达到峰值，当血糖达到峰值的时候，大脑相应的神经中枢就会反馈出“吃饱”的信号给肠胃，使食欲降低，停止进食活动。然而如果吃得太快，血糖还来不及升高，大脑信号来不及反馈之前就已经进食了过量的食物，久而久之容易导致高血糖、高血脂、肥胖等疾病的发生，也会加重肠胃的负担引起肠胃疾病。
四、溶菌酶起到杀菌的作用 细嚼慢咽让食物更安全。在咀嚼的过程中唾液和食物搅合在一起，唾液中的溶菌酶可以起到杀菌的作用。
五、可以增强记忆力
细嚼慢咽可以增强记忆力，咀嚼能牵动面部肌肉，促进头部血液循环，还能刺激脑部主管记忆力的部分。对于儿童来说，多咀嚼能促进大脑发育，中年人有助于提高工作效率，老年人可以预防大脑老化和老年痴呆。
六、可以预防口腔疾病
细嚼慢咽还可以预防口腔疾病。吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白，不但有助于消化吸收，还可以杀菌和预防口腔疾病。