馋死人啊。 【来一碗！ 浙江最受欢迎的特色早餐做法】：干挑馄饨

APPLE的感性时间：
也许 世上没什么事是绝对公平的
唯有 生活对我们每一个人
你当下拥有什么样的 心态 状态
就会呈现给你一个什么样的生活面貌
Apple.
早餐儿：
--------------- 干挑馄饨
浙江 上海好像也有 这边干挑面 干挑馄饨
做法 类似别的地方的 干拌
小时候我就不爱啃汤面 汤馄饨
最爱啃干挑馄饨
就爱乌起码黑 浓浓的酱油色
能吃辣不能吃辣 都搞点辣酱！ 喜欢醋再弄点醋！！！
干挑馄饨 不能煮的过烂哈 下锅时间很短的~
这次弄的是简单的青菜猪肉馅儿
青菜先快速焯一下水 再剁的馅儿
出来的青菜馅儿 倒也脆脆的
主要是剁的时候方便。。。生的菜剁起来。。。砧板像战场。。。强迫症的人有点受不袅。。
裹馄饨 一次可以多裹些 吃不完放速冻
这样早餐 或者午饭晚安懒得烧饭的时候可以直接拿出来煮了吃 很方便！~

一般早点摊都会配一碗免费的 葱花汤
讲究点的是 骨头汤
一般的话 就是盐+葱+开水



















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学习就是在不断的摸索中前进
干挑馄饨
做法
一、材料

用到了：猪肉馅儿（带点肥肉）、青菜、葱、现卖的馄饨皮、生抽、色拉油、盐、白糖、
豆豉酱、老干妈油辣椒、老抽、香油（拌馄饨用）
二、做馅儿 猪肉青菜馅



1、青菜洗净
2、煮一锅清水
3、水开，下青菜，烫软立马捞出
4、沥水后，剁馅儿
5、葱切葱花
6、剁好的青菜馅儿
7、青菜馅儿先放适量色拉油拌匀
8、剁好的猪肉馅儿放到青菜馅旁边
9、在猪肉馅儿上撒上适量盐
10、一点点白糖提味，猪肉部分稍稍拌匀
11、放葱花
12、猪肉馅儿跟青菜馅儿拌匀
13、加少许生抽
14、拌匀即可
三、裹馄饨

1、取少许馅儿在馄饨皮上
2、卷起
3、两边沾水
4、捏起
5、裹好的馄饨
四、煮馄饨


1、煮一锅子开水
2、下馄饨
3、馄饨入锅后，用筷子捞下，防止互相粘
4、盖上锅盖，煮开
5、一小碗冷水
6、再一遍煮开，直到自己喜欢的熟烂程度即可
7、捞出馄饨，不带汤哈
8、9、放葱花、生抽、老抽、香油、辣油、醋（看自己喜欢哈）
10、拌匀即可
APPLE提醒~~
1、做馅儿的时候，菜部分先不放盐，就加油拌匀，再跟猪肉馅儿一起，这样可以控出水哈
2、馅儿里稍稍加点白糖提味
3、馄饨煮的时间不要太长，不是饺子，皮都很薄的
4、拌的时候，记得要放点老抽哈。。。。哈哈
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推荐：
之前写的一篇 很详细的馄饨裹法：
用45张分解图教你做一道中式面点！
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