焦溜黄鱼：一样的鱼不一样的做法

焦溜黄鱼：一样的鱼不一样的做法
原料
黄鱼250克，青椒10克，红椒10克，香菜10克，葱5克，姜5克，蒜5克
调料
老抽1茶匙（5ml)，料酒1汤匙（15ml)，白糖2茶匙（10克），盐1/2茶匙（3克），
水淀粉
淀粉1茶匙（5克)，水60ml
做法
1，准备材料，鱼去掉内脏洗净，青红椒切成小粒，葱姜蒜切末
2，鱼全身均匀抹上盐，再抹上淀粉
3，锅中放油，油热后，将鱼放入，炸成金黄色，取出
4，锅中放入葱，姜蒜末

5，倒入老抽，料酒，白糖 ，以及水淀粉
6，倒入青红椒粒，调好的汁淋在鱼身上，上面撒香菜末即可。

飞雪有话说
1，鱼不大，炸的时候耐心点，会皮焦里嫩。
2，调好的汁不能太稠，也不能太稀，刚好淋在炸好的鱼身上即可。
3，也可以放入玉米粒，和豌豆粒起到点缀的作用。
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