全家福(9款点心欢庆中国年)

爱和自由2009-01-22 07:36

再过几天就要过大年了，今天送上“全家福”，一是借此祝愿大家快乐、幸福；二来，这也是我为春节制作的点心的“全家福”。
为了配合过年的主题，面包体还是用的甜面包面团，意味着生活的甜甜蜜蜜；整体做成了圆形，象征着家人的团圆；里面加了比较多的果干，代表欢聚一堂时的热闹。
这面包采用了中种法，看起来稍嫌复杂，不过，采用低温中种可以隔天来做，节奏不用那么紧张，倒也方便。每一口都能吃得到果干，是件很享受的事情，即使制作时稍稍麻烦一点又如何呢。
制作过程见图。