热烈之后的清爽回归——韭菜炒香干
潇潇的简约厨房2009-10-21 01:21
周末参加了一年一度的阿邦网帮手大会，又见到很多老朋友，连续几天的聚会，让我快活得几乎找不着北了！直到周一，送秀秀上了火车，聚会彻底散场，我的心情还留在最兴奋雀跃的那一刻，收不回来。
聚会的照片还没有整理，晚一点再汇报聚会实况哈。
玩儿绝对是个体力活，在放肆的玩乐吃喝之后总会有连续几天的精神萎靡。正如大鱼大肉疯狂来袭后的胃口总会急切的盼望有清爽温和的滋味帮助回归正轨一样。最永恒最让人怀念的滋味永远都是那怎么也吃不够却又说不出好吃在哪里的家常味道。
这一段儿，我们家饭菜特清淡，不吃辣，少吃肉，少吃油腻，谢绝一切刺激，静待身体及心情逐渐恢复安静、平和、正常、有序！
韭菜炒香干，是我们在怀柔山吧吃过的一道菜，吃过就惦记上了，不是怎么了不得的美味，但韭菜的清香和清香柔软的香干结合在一起，入口仿佛有山林郊野的清香，简单却回味无穷，而且做法特简单！
〖韭菜炒香干〗
准备过程：
韭菜一小把（200克左右）、香干6块、红椒一个
准备调料：
油适量、盐少许、生抽数滴
制作过程：
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
操作提示：
1、肉食动物也可以加入一些肉丝、肉片等一起炒，味道不错。
2、我用的不辣的红色甜椒，仅为配色，没有可省略，如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。
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