疯狂刷屏的美极吮指羊排

孤独是可耻的，然而这个时代人人都会有孤独寂寞、疲惫伤感的时候，尤其是这样寒冷阴霾的降温天，很容易让人没来由的低落和负能量，何以解落寞，唯有美食。
在吃货的眼里，食物的魔力就是在口腹之欲得到极大满足的同时，赶走坏情绪，让自己重新快乐起来。当身体和心灵都饥肠辘辘之时，一大盘散发着热气和鲜香的美极羊排，就是嗜肉者的最佳治愈。
当高压锅嗞嗞作响的时候，当羊排在平底锅里煎出焦黄的时候，当孜然、大蒜和香菜混合着羊肉的鲜美充盈着整个房间的时候，当你抓起最后一块羊排欲罢不能、舔盘吮指的时候，如此浓烈的温暖和满足，还有什么样的孤寂不能得到慰藉呢？
美极吮指羊排，这又是一道在我的群里疯狂刷屏的大菜，大家热情高涨连续几个周末都做做做。晒出各种段子，有人说吃歪着了，就是吃完心满意足的歪在沙发上不能动了，有人说3人3斤羊排一顿消灭光光还意尤未尽，还有人说70岁的老妈爱上了这道菜，默默的一次又一次买回羊排让女儿做。
想知道羊排有多好吃，您亲自试试呗。

主料：羊排800克，大蒜4瓣，孜然10克，香菜2根，红椒适量，盐适量。
腌肉料：现磨黑胡椒碎适量，蚝油1勺，蒸鱼豉油半勺，姜丝适量。勺是指我们喝汤用的小瓷勺。
做法：1、羊排切条，放腌肉料抓匀腌制15分钟，黑胡椒碎一定要用现磨的，量可以大点儿。羊排最好就用整条的，吃的时候更过瘾霸气，我是没办法，超市买的羊排中间都给拦腰砍了两刀。2、高压锅加约3厘米高的水，放蒸架或者高矮适中的碟子倒扣，上面放装羊排的大碗，加盖，大火烧开上汽后转小火约20分钟，时间根据锅、羊排的量和自己喜欢的口感调整。3、压羊排的时候可以准备小料，大蒜剁碎，香菜梗和叶分开，梗切碎，红椒切碎，孜然粒准备好。4、高压锅时间到，自然排气后打开，取出羊排，蒸出来的汤留用。我的锅压约20分钟羊排刚好松骨但还有点嚼劲，口感非常好。5、平底锅加少许油，放入羊排中小火煎至两面金黄。6、斜锅将油沥到一边炒香孜然粒。7、下大蒜和香菜梗碎翻出香味后下红椒粒。8、加入蒸出来的羊排汤。9、转大火煮沸，加适量盐，稍微收一下汁，还要留点汁拌饭哦。10、出锅洒香菜叶即成。



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