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#九州筵席#plus萌萌挞抹茶蓝莓玛德琳棒棒糖（橄榄油健康版）

苏苏爱美食2015-02-11 07:39
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在格林童话《糖果屋》里，用糖果甜点制成的小屋是巫婆用来吸引孩子的工具，巫婆相信没有孩子能够抵挡糖果的诱惑。其实，从童话到现实，糖果似乎永远是孩子们的最爱。
记得我家公主两岁那年的春节，大人给孩子们发压岁钱。无论给她多少张百元大钞，她都不要随手就扔地上，问她要什么，她飞一般地抢过一个大糖果盒子紧紧地抱在怀里，看来糖果对孩子的诱惑真是大于一切。
如今我家公主都十岁了，也许是我平时对她吃糖这件事管的比较严吧。当我问她过年希望妈妈都做些什么好吃的，她想都不想地说，多做点糖果吧，#九州筵席#plus萌萌挞抹茶蓝莓玛德琳棒棒糖（橄榄油健康版）#九州筵席#plus萌萌挞抹茶蓝莓玛德琳棒棒糖（橄榄油健康版）。
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正好，参加了新浪美食举办的玛德琳大赛，我就花了点小心思，把小小的萌萌挞的玛德琳做成了棒棒糖，没想到受到孩子的强烈表扬，#九州筵席#plus萌萌挞抹茶蓝莓玛德琳棒棒糖（橄榄油健康版）#九州筵席#plus萌萌挞抹茶蓝莓玛德琳棒棒糖（橄榄油健康版）。
这款乐葵迷你玛德琳模具是我一直梦魅以求的，感谢@新浪美食@西班牙Lekue，让我拥有了它。乐葵模具是全球铂金硅胶烘焙模具第一品牌，品质卓越，设计独特，受热均匀上色好，而且特别好脱模，不用倒扣，这些好品质爱烘焙的地球人都知道。 #九州筵席#plus萌萌挞抹茶蓝莓玛德琳棒棒糖（橄榄油健康版）
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这款玛德琳棒棒糖的主体是抹茶蓝莓玛德琳迷你小蛋糕，配方中用橄榄油代替了大部分黄油，这样的吃法比较健康，口感也更柔和、更清香，而且还夹裹着一颗暴浆的蓝莓，让玛德琳的口感更加丰富。
材料：低筋面粉55克、 抹茶粉 3克、泡打粉 2克、橄榄油 28克、黄油 20克、白糖50克、鸡蛋1只、纯牛奶12克、柠檬汁适量、1个柠檬的皮屑、蓝莓适量
做法：#九州筵席#plus萌萌挞抹茶蓝莓玛德琳棒棒糖（橄榄油健康版）
1、取下柠檬屑加糖腌一会儿，鸡蛋打散放入剩下的糖搅拌均匀。
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2、把腌好的柠檬屑倒入蛋液中充分打匀，倒入牛奶拌匀。
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3、滴入柠檬汁，倒入橄榄油拌匀。
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4、将抹茶粉、低粉、泡打粉一起过筛拌匀分次加入混合液体中拌匀。
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5、分次加入提前溶化好的黄油继续拌匀，放冰箱冷藏静置1小时。
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6、装入裱花袋中挤到模具里，每一个中间放上一颗蓝莓粒，表面再挤少许面糊，烤箱预热180度烤13-15分钟即可。
经典蛋白糖霜
材料：蛋清35克、糖粉200克、柠檬汁少许
做法：#九州筵席#plus萌萌挞抹茶蓝莓玛德琳棒棒糖（橄榄油健康版）
1、蛋清用打蛋器打至出粗泡。
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2、筛入糖粉继续打发，加入柠檬汁打至提起打蛋器时蛋白糖霜可以缓慢滴落、略微坚硬程度即可。
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3、取一个玛德琳插上纸棒，顶部沾上一层蛋白糖霜，再用金色星星糖和巧克力蝴蝶结装饰即可。
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