提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来

苏苏爱美食2015-04-17 07:39

前天与京城好友通话，我说，威海的春天向来多风。好友说，京城不止是多风的问题，关键是还偶尔捎带礼物——沙尘暴。好友让我支招，为家人做些什么美食来提高免疫力抵抗风沙。
这个时节让家人吃些金桔是再好不过了，金桔具有提高免疫力、预防感冒、美容养颜、清肺化痰等好多强大功能，我就不一一说了，直接问问度娘就好了。
金桔最好是洗干净后直接嚼食，金桔里含有大量维生素c，54度以上的温度会破坏部分维生素c，但是直接吃多了会上火，因此，我总是把新鲜的金桔用糖蜜渍起来，这样虽然损失了部分维C但是吃了不易上火。
做好的蜜金桔呈半透明状，不仅长相惊艳可人，而且入口的滋味儿绝对会让你一尝倾心。把它装进密封的瓶子里，让家人随吃随取，既可以直接当零食吃，也可以加热水冲饮。
提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来

食材：金桔500g、白砂糖60g、冰糖40g、清水100ml
做法：
提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来

1、金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟。
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2、用厨房纸巾擦干表面的水分。
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3、去蒂用刀纵向切5-6条深线，然后按扁去掉籽。
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4、消毒干净的容器中，铺一层金桔再铺一层白砂糖。提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来

5、一层一层铺满，上面用糖封住，盖上盖子密封腌制2-3天。
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6、直至砂糖差不多完全融化，汁液变多。
提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来

7、将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中。
提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来

8、加入清水和冰糖小火熬煮，中间不时翻搅，一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明关火，蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存。
烹饪技巧:
1、最好选用新鲜的金桔，用手捏起来发硬的．
２、容器一定要消毒，否则容易烂掉．
３、放在阴凉处观察着腌个２－３天就可以了下锅煮了．
４、用小文加热，中间小心不时翻搅，别煮糊了．
提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来

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