总觉得“牛排”是一洋呼的词儿，西餐馆里菲力、西冷、T骨啥啥的，还有那几分几分熟、刀叉礼仪什么的，都
透着和中餐格格不入的调调。偌大的盘子里面就那一片，虽然看着挺粗狂豪迈，但感觉真不如咱中国式的‘土豆
烧牛肉’，‘水煮牛肉’浓香四溢地来的过瘾。
所以有段时间了，一直纠结着要不要将这道西不西中又不中的菜式记录下来，不想的原因是大名鼎鼎的西式主菜
让我搞的太简单。想的原因是这种吃肉的方法真是便捷又美味，很适合我们这种中午只有娘俩在家，不用大张旗
鼓的炖、煮、烧就能让娃吃到肉的午餐。
既然说它是牛排不怎么够格，俺也没有那带着纹路的专用煎锅，但是把它鼓捣的很好吃，全熟还不老，还是摸索
出了其中的小门道：将牛柳切片后用自己喜欢的调味料腌制，然后放煎锅里面小火两面煎变色，全熟的标准就是
能用一根筷子顺利的穿插即可。若穿不动就说明两个问题：一是没熟二是熟过头老掉了，煎老的牛排外形还会缩
小很多!
在虎仔早上出门前若多说一句：“中午煎牛排哈” 那保证中午人家会准点的回来！ 是我的威胁管用还是牛排的
吸引力大：“妈妈掐着点，在你放学音乐声响后就开始煎，5分钟就煎好，来晚凉了就不好吃了！”窃喜中，一
块牛排让喜欢放学后跟同学逛学校门口小店的毛病改掉了。