一只咸鸭蛋打造两种美味的寿司
2013-03-08 08:34阅读:
市中心富国街的一个小巷口内,小推车所卖的“高姐寿司”非常火爆,总有那么多人排队买。现卷现卖,供食客
选择的寿司夹心有
多种,鱿鱼丝、咸蛋黄、肉松等等的,但最受欢迎的就是加了咸蛋黄的,独特的浓香滋味搭配
劲道的米粒再加清脆的黄瓜胡萝卜,嚼起来口感非常好,味道也会给人留下念想。
其实这个路边摊并不是标准的寿司,也就是紫菜包饭,或者说是竹帘卷出的饭团卷。可就是这简单的紫菜卷着一
层米饭外加自己喜爱的各类夹心,可不就模仿成了全球通吃的简便快餐寿司,虽不如真正的寿司那般讲究精细,
但只要好吃就行管它叫什么是不是正品。俺在家复制克隆了,周末带上两盒自制的寿司春游去,不辞辛劳带一堆
吃的,咸口的总是剩不下,不腻。
儿子初三
,估计今年学校的春游会被毙掉。那我在心里也默默的备好了郊游所带之物的清单,身不动心可以飞
既然没什么能抵挡住春的脚步,那也不必扼杀快乐生活的意念。
云龙湖岸边的十里杏花要开了,还有彭祖园的樱花、、、
、、、、、、
咸蛋黄寿司
咸蛋白寿司
【咸蛋寿司】
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1.材料:咸鸭蛋2个,黄瓜1根,胡萝卜半根,紫菜2张,米饭2碗;原味肉松1大勺。
工具:寿司专用竹帘。
2.做法:将胡萝卜、黄瓜切成细丝,蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉。
3.将紫菜铺在竹帘上,上面再铺满一层凉透的米饭,薄薄的一层即可。
4.依次放上胡萝卜丝黄瓜丝,再放入切成小块的咸蛋黄。
5.拉起竹帘将紫菜包饭卷起,尽量要卷的紧一些。
6.最后用带锯齿的刀切成段即可。
蛋白也没浪费,加了肉松胡萝卜又做了一卷;
紫菜铺底后摊上一层薄薄的米饭,再放上少许肉松、胡萝卜丝、咸蛋白,然后卷起即可切段。
小贴士:
1.一卷里面最好放两个咸蛋黄,这样口感才能达到最佳。
2.不要贪心放太多的东西,卷的小一些,一口一个最好。
3.米饭要用凉透的,若温热会将紫菜捂散烂的。但米饭也绝对不能是冷藏过的,否则太硬口感不好。
4.蒸米饭时锅里要加比平时少一些的水,这样蒸出的米饭会稍硬,做的寿司才劲道有嚼头。
打包
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